ปัญโญใหญ่ น. 2023. การพัฒนาสมรรถนะรีโอโลยีอาหาร โดยใช้การจัดการเรียนรู้เชิงรุกร่วมกับอุตสาหกรรมอาหาร ของนักศึกษาปริญญาตรีชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่. วารสารวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ศึกษา (JSSE). 7, 1 (ธ.ค. 2023), 60–78. DOI:https://doi.org/10.14456/jsse.2024.6.