ปัญโญใหญ่ น. (2023) “การพัฒนาสมรรถนะรีโอโลยีอาหาร โดยใช้การจัดการเรียนรู้เชิงรุกร่วมกับอุตสาหกรรมอาหาร ของนักศึกษาปริญญาตรีชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่”, วารสารวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ศึกษา (JSSE), 7(1), น. 60–78. doi: 10.14456/jsse.2024.6.