สุริยพันธุ์ ว. และ มยุรี ว. 2026. แนวทางการจัดการวัตถุดิบเพื่อการลดขยะอาหารให้เป็นศูนย์ ในภัตตาคารระดับหรู. วารสารวิจัยมหาวิทยาลัยเวสเทิร์น มนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์. 12, 2 (ส.ค. 2026), 219–232.