สุริยพันธุ์ ว. และ มยุรี ว., “แนวทางการจัดการวัตถุดิบเพื่อการลดขยะอาหารให้เป็นศูนย์ ในภัตตาคารระดับหรู”, WTU.J, ปี 12, ฉบับที่ 2, น. 219–232, ส.ค. 2026.