สุริยพันธุ์ วัชรพงษ์, และ มยุรี วัชรากร. “แนวทางการจัดการวัตถุดิบเพื่อการลดขยะอาหารให้เป็นศูนย์ ในภัตตาคารระดับหรู”. วารสารวิจัยมหาวิทยาลัยเวสเทิร์น มนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ 12, no. 2 (สิงหาคม 28, 2026): 219–232. สืบค้น กันยายน 12, 2026. https://so04.tci-thaijo.org/index.php/WTURJ/article/view/290004.