ความรู้ ทัศนคติและพฤติกรรมการสุขาภิบาลอาหารของผู้ประกอบอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กก่อนวัยเรียน กรุงเทพมหานคร

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ระดับความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการสุขาภิบาลอาหาร 2) ความสัมพันธ์ระหว่างความรู้ ทัศนคติและพฤติกรรมการสุขาภิบาลอาหารของผู้ประกอบอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กก่อนวัยเรียนกรุงเทพมหานครจำนวน 360 คน ผลการวิจัยพบว่า 1) ผู้ประกอบอาหารส่วนใหญ่ร้อยละ 55.6 มีความรู้เรื่อง การสุขาภิบาลอาหารอยู่ในระดับน้อย  ส่วนทัศนคติ และพฤติกรรมการสุขาภิบาลอาหารอยู่ในระดับปานกลาง 2) ความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการสุขาภิบาลอาหารของผู้ประกอบอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กก่อนวัยเรียนกรุงเทพมหานคร มีความสัมพันธ์กันเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.001 ข้อเสนอแนะ ควรมีการนำผลการศึกษาครั้งนี้ไปเป็นแนวทางในการจัดทำโครงการส่งเสริมความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการสุขาภิบาลอาหารของผู้ประกอบอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กก่อนวัยเรียนกรุงเทพมหานคร