การสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรอินทรีย์: กรณีศึกษาสวนจารุวรรณ จังหวัดกาฬสินธุ์
คำสำคัญ:
การสร้างมูลค่าเพิ่ม, สินค้าเกษตรอินทรีย์, สวนเกษตรอินทรีย์บทคัดย่อ
การวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาสภาพบริบท และแนวทางการสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรอินทรีย์: กรณีศึกษาสวนจารุวรรณ จังหวัดกาฬสินธุ์ ผู้วิจัยได้เก็บข้อมูลในช่วงปี 2561 โดยใช้แนวทางการศึกษาแบบกรณีศึกษา ซึ่งทำการเก็บข้อมูลด้วยการสัมภาษณ์เชิงลึก เจ้าของสวนจารุวรรณ พนักงาน และกลุ่มเครือข่ายที่เกี่ยวข้อง โดยใช้เครื่องมือการสัมภาษณ์แบบกึ่งโครงสร้าง และมีการตรวจสอบความเชื่อถือได้ด้วยเทคนิคแบบ 3 เส้า ประกอบด้วย 3 เทคนิค ได้แก่ ต่างผู้วิจัย ต่างแหล่งข้อมูล และต่างวิธีการ และวิเคราะห์ข้อมูลด้วยโปรแกรมสำเร็จรูปทางสถิติ ในส่วนของการวิเคราะห์รหัสคำสำคัญ จากนั้นทำการเชื่อมโยงความสัมพันธ์ระหว่างคำ และทำการกำหนดรหัสตัวแปรที่สำคัญ ที่นำไปสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรอินทรีย์ ผลการศึกษาพบว่า วัฏจักรการสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรอินทรีย์ ประกอบด้วย 4 องค์ประกอบหลัก ได้แก่ 1) ศาสตร์พระราชา 2) เครือข่ายสังคม 3) การแปรสภาพ และ 4) การแบ่งปัน ซึ่งองค์ประกอบดังกล่าวคือกุญแจแห่งความสำเร็จที่สำคัญสำหรับการสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรอินทรีย์ได้อย่างยั่งยืน
เอกสารอ้างอิง
Department of Internal Trade of Thailand. Organic products different from general products [Internet]. 2017 [updated 2017 May 12; cited 2018 Apr 10]. Available from: http://www.organicnaturalexpo.com/ introduction.html
GreenNet. Overview of the situation of Thailand organic agriculture [Internet]. 2016 [updated 2016 Feb 1; cited 2018 Apr 10]. Available from: http://www.greennet.or.th/article/411
Posttoday. Commerce pushed the sales of organic products in 2017 to grow by 10% [Internet]. 2017 [updated 2017 May 5; cited 2018 Apr 12]. Available from: https://www.posttoday.com/economy/493389
Winit T. Jaruwan garden business plan report. 2nd ed. Karasin: [n.p.]; 2018.
Creswell JW. Qualitative inquiry and research design: Choosing among five traditions. Thousand Oaks,CA: Sage; 1998.
Stake RE, Denzin NK, Lincoln YS. Handbook of qualitative research. 2nd ed. Thousand Oaks, CA: Sage; 2000.
Chai P. Science and art of quality research. 5th ed. Bangkok: Amarin Printing and Publishing; 2011.
The Chaipattana Foundation. New theory [Internet]. 2017 [updated 2017 Feb 25; cited 2018 Mar 19]. Available from: https://www.chaipat.or.th/concept-and-theory-development/new-theory.html
Organic Farm. New theory agriculture [Internet]. 2016 [updated 2016 Nov 9; cited 2018 Mar 19]. Available from: https://www.organicfarmthailand.com/the-new-theory-of-agriculture/
Tipphachartyothin P. Quality control: The important of consistency. Pro world J. 2014; 19(110): 91-6.
Nilson BH, Solomon A, Bjorck L, Akerstrom B. Protein L from Peptostreptococcus magnusbinds to the kappa light chain variable domain. JBC. 1992; 267(4): 2234-9.
Samerjai C. The small business management. Bangkok: SE-Education; 2005.
Office of the National Organic Development Board. The 1st national organic agriculture development strategy plan 2008-2011 and the national organic farming development plan [Internet]. 2008 [updated 2008 Jan 18; cited 2018 Mar 22]. Available from: https://drive.google.com/file/d/0BwM7RRNXrRHoMG1EamQ1MTA2UW8/edit
Organic Agriculture Certification Thailand. How are organic agriculture different [Internet]. 2017 [updated 2017 Mar 9; cited 2018 Mar 22]. Available from: http://actorganic-cert.or.th/th/actsurvey2017/
Patton MQ. Qualitative evaluation and research methods. 2nd ed. Newbury Park, CA: Sage; 1990.
Strauss A, Corbin J. Basic of qualitative research. Thousand Oaks, CA: Sage; 1998.
Park T-Y, Cho S-H, Seo J-H. A compulsive buying cause: A qualitative analysis by the grounded theory method. Contemp Fam Ther. 2006; 28(3): 239-49.
Maxwell JA. Qualitative Research Design: An interactive approach. Thousand Oaks: Sage; 1996.
Tawan H. Guide to product development to organic agriculture. Chiang Mai: Santipab Pack-Print; 2015.
Thanitta P, Panamas T. Participation of farmers in Sampran model. Agricultural Sci J. 2018; 49(2): 179-92.
Siripong T, Nirintana B. Agricultural product development and consumer behavior. VRU J. 2019; 14(1): 111-24.
Katesuda S, Kanitta S, Banjarata J. Approaches to develop food security in the organic communities Luang Neua Sub-district, Doi-Saket District, Chiang Mai. Journal of Agri. 2018; 35(3): 64-73.
Prerapha T. Influence of marketing strategies and buyers’ lifestyles on post-purchase evaluation of organic products in Thailand [DBA thesis]. Bangkok: Dhurakij Pundit University; 2013.
