ความเชื่อมั่นในการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชาของประชากร ในเขตกรุงเทพมหานคร

บทคัดย่อ

ปัจจุบันได้มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับกัญชา-กัญชงเพิ่มมากขึ้น และพบว่ากัญชา กัญชงมีประโยชน์ในด้านต่างๆส่งผลให้มูลค่าตลาดกัญชาทั่วโลกจะมีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่อง หรือคิดเป็นมูลค่ากว่า 103.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2567 ปัจจุบันเริ่มมีบริษัทยักษ์ใหญ่กลุ่มอาหารและเครื่องดื่มของโลก สนใจที่จะใช้สารสกัดจากกัญชาเป็นส่วนประกอบ คาดว่ามูลค่าตลาดกัญชาโลกจะเติบโตและกระจายไปในหลายธุรกิจมากขึ้น การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาความคิดเห็นของประชากรในเขตกรุงเทพมหานครในการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชา  2) ศึกษาความเชื่อมั่นของประชากรในเขตกรุงเทพมหานครในการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชา และ 3) ศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดมีอิทธิพลต่อความเชื่อมั่นในการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชาของประชากรในเขตกรุงเทพมหานคร เพื่อให้ได้สารสนเทศสำคัญนำมาประกอบเป็นแนวทางการสร้างความเชื่อมั่นในการบริการอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชา ใช้ระเบียบวิธีการวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่างคือประชาชนในเขตกรุงเทพมหานคร จำนวน 400 คน ใช้สถิติพรรณาในการวิเคราะห์ข้อมูลประกอบการสรุป พบว่าปัจจัยส่วนประสมการตลาด ได้แก่ ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านการส่งเสริมการตลาด มีอิทธิพลเชิงบวกต่อความเชื่อมั่นในการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชา  โดยด้านผลิตภัณฑ์ มีอิทธิพลสูงสุด รองลงมา ด้านการส่งเสริมการตลาด โดยผลทดสอบแสดงให้เห็นว่าปัจจัยส่วนประสมการตลาดมีอิทธิพลต่อความเชื่อมั่นในการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชา ร้อยละ 63.40 ที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05