การบริการอาหารและเครื่องดื่มสำหรับนักท่องเที่ยวของเส้นทางการท่องเที่ยวเชิงนิเวศทางน้ำในพื้นที่ตำบลศีรษะจรเข้น้อย อำเภอบางเสาธง จังหวัดสมุทรปราการ
คำสำคัญ:
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม, การท่องเที่ยวเชิงนิเวศทางน้ำ, เส้นทางท่องเที่ยวบทคัดย่อ
บทความวิชาการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสังเคราะห์การท่องเที่ยวและการพัฒนาการบริการอาหารและเครื่องดื่มในพื้นที่ตำบลศีรษะจรเข้น้อย อำเภอบางเสาธง จังหวัดสมุทรปราการในการให้บริการกับนักท่องเที่ยวในเส้นทางการท่องเที่ยวตำบลศีรษะจรเข้น้อย โดยมีการบริการอาหารในเส้นทางท่องเที่ยวที่ดำเนินการโดยประชาชนในชุมชนและการมีส่วนร่วมจากภาครัฐและเอกชนในพื้นที่ ในการสร้างรายได้จากเส้นทางท่องเที่ยวเชิงนิเวศทางน้ำ 3 เส้นทาง ซึ่งแต่ละเส้นทางมีการบริการอาหารไทยในรูปแบบสำหรับอาหารพื้นถิ่น ประกอบด้วยอาหารคาว 3 รายการ อาหารหวาน 1 รายการ และเครื่องดื่ม 1 รายการ
References
ปี%202559/TH-TH
กรมพัฒนาชุมชน. (2561). คู่มือบริหารโครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี.กรุงเทพมหานคร: กระทรวงมหาดไทย.
กอบแก้ว นาจพินิจ. (2542). อาหารไทย.โครงการตำราวิชาการราชภัฏเฉลิมพระเกียรติ. กรุงเทพมหานคร: เสมาธรรม.
จิตตินันท์ เดชะคุปต์. (2540).ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับจิตวิทยาบริการเอกสารการสอนชุดวิชาจิตวิทยาการบริการเล่มที่ 1 หน่วยท่ี 1-7. นนทบุรี: สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัย
สุโขทัยธรรมาธิราช.
จุฑาธิปต์ จันทร์เอียด. (2560). แผนยุทธศาสตร์แบบบูรณาการเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวที่ยั่งยืนในจังหวัดสมุทรสงคราม. วารสารศิลปศาสตร์ปริทัศน์,12(23), 85-96.
ชัยสมพล ชาวประเสริฐ.(2549).การตลาดบริการ.(พิมพ์ครั้งที่ 5).กรุงเทพมหานคร: บริษัท ส.เอเชียเพรส จำกัด.
ธิดา ธนารักษ์ และกัญจนีย์ ผลาวงศ์. (2547).ความรู้เรื่องอาหารไทย.วารสารวิชาการ สถาบันราชภัฏอุตรดิตถ์, 2(4), 106-114.
บุญศรี นุเกตุ และคณะ. (2551). โรคและสมุนไพร.กรุงเทพมหานคร: โครงการสวัสดิการวิชาการสถาบันพระบรมชนก.
รุจิจันทร์ วิชิวานิเวศน์. (2554). การพัฒนาระบบฐานความรู้ด้านการรักษาโรคด้วยสมุนไพร.กรุงเทพมหานคร: มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา.
วีระพงษ์ เฉลิมจิระวัฒน์.(2543).คุณภาพในงานบริการ 1.(พิมพ์ครั้งที่ 4).กรุงเทพมหานคร: สมาคมส่งเสริมเทคโนโลยี (ไทย- ญี่ปุ่น).
ศรุดา นิติวรการ. (2557). อาหารไทย: มรดกทางวัฒนธรรมของชาติ. วารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร. 5(1), 171-179.
สำนักงานจังหวัดสมุทรปราการ. (2554). แผนพัฒนาจังหวัดสมุทรปราการ 4 ปี (พ.ศ.2561-2564).สมุทรปราการ: สำนักงานจังหวัดสมุทรปราการ.
องค์การบริหารส่วนตำบลศีรษะจรเข้น้อย. (2558).แผนยุทธศาสตร์การพัฒนาห้าปีองค์การบริหารส่วนตําบลศีรษะจรเข้น้อย (พ.ศ.2558 - 2562).สมุทรปราการ:องค์การบริหารส่วนตําบลศีรษะจระเข้น้อย.
อิสระพงษ์ พลธานี และอุมาพร บุญเพชรแก้ว.องค์ประกอบศักยภาพของแหล่งท่องเที่ยวทางทะเลเกาะหมาก จังหวัดตราด.ศิลปศาสตร์ปริทัศน์,12(24), 95-102.
Kotler, P. (2003). Marketing Management.(11th ed.).Upper Sanddle River,. New Jersey: Prentice Hall.
Lovelock,K. H. &Rite,L. (2003).Service Marketing.Bangkok: Pearson Education.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารศิลปศาสตร์ปริทัศน์
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ และคณาจารย์ท่านอื่นๆในมหาวิทยาลัยฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
