การจัดการการวิเคราะห์ความต้องการฝึกอบรมในธุรกิจร้านอาหาร
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์คือ ศึกษาเพิ่มความรู้เกี่ยวกับฟังก์ชันการวิเคราะห์ความต้องการการฝึกอบรม (Training Needs Analysis: TNA) เพื่อช่วยดำเนินการย้ายความรู้ในธุรกิจร้านอาหาร มีคำถามการวิจัยคือ “ความสัมพันธ์แบบไหนระหว่างการวิเคราะห์ความต้องการการฝึกอบรมและการโยกย้ายความรู้ที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจร้านอาหาร?” ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน อุตสาหกรรมร้านอาหารต้องเผชิญกับปัญหาหลายประการ เช่น ด้านการบริหาร ด้านการจัดการ และด้านการตลาด รวมถึงการลาออกของพนักงานที่สูง ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ชัดเจน ความรู้ ทักษะไม่เท่าเทียมกัน มีการไหลออกของทักษะและความรู้ และขั้นตอนการปฏิบัติงานที่ยากลำบาก ซับซ้อน และซ้ำซ้อน เนื่องจากปัญหาเหล่านี้ การฝึกอบรมพนักงานในธุรกิจร้านอาหารที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องยาก การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ ทำการรวบรวม วิเคราะห์ และตีความข้อมูลที่ไม่ใช่ตัวเลขโดยใช้วิธีการเก็บรวบรวมข้อมูลจากเอกสาร มีการวิเคราะห์ข้อมูลด้วยวิธีการวิเคราะห์เชิงเนื้อหา และใช้การสะท้อนคิดและการวิเคราะห์หาองค์ประกอบหลักของข้อมูล การระบุการวิเคราะห์ความต้องการการฝึกอบรมเบื้องต้นโดยอิงตามความเข้าใจพื้นฐานของประสิทธิภาพการทำงานในธุรกิจร้านอาหาร และพัฒนาแบบจำลองแนวคิดที่เกี่ยวข้องซึ่งสามารถช่วยบรรลุเป้าหมายงานวิจัยนี้
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Argote, L. & Ingram, P. (2000). Knowledge Transfer: A Basic for Competitive Advantage in Firms. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 82(1), 150–169.
Bartram, S. & Gibson, B. (1997). Training Needs Analysis. Gower Publishing.
Boydell, T. (1976). The Identification of Training Needs. Grosvenor Press.
Cotes, J. & Ugarte, M. S. (2021). A Systemic and Strategic Approach for Training Needs Analysis for the International Bank. Journal of Business Research, 127, 464–473.
Fink, G. & Yolles, M. (2015). Collective Emotion Regulation in an Organisation – A Plural Agency with Cognition and Affect. Journal of Organizational Change Management, 28(5), 832–871.
Iles, P. & Yolles, M. (2002). International Joint Ventures, HRM and Viable Knowledge Migration. International Journal of Human Resource Management, 13(4), 624–641.
Jusoh, R., Ziyae, B., Asimiran, S. & Kadin, A. S. (2011). Entrepreneur Training Needs Analysis: Implications on the Entrepreneurial Skills Needed for Successful Entrepreneurs. International Business & Economics Research Journal, 10(1), 143–148.
Ludwikowska, K. (2018). The Effectiveness of Training Needs Analysis and Its Relation to Employee Efficiency. Scientific Journals of Poznan University of Technology – Organization and Management, 77, 179–193.
Moore, M. L. & Dutton, P. (1978). Training Needs Analysis: Review and Critique. Academy of Management Review, 3(3), 532–545.
Pawirosumarto, S., Sarjana, K. P. & Gunawan, R. (2017). The Effect of Work Environment, Leadership Style and Organizational Culture towards Job Satisfaction and Its Implication towards Employee Performance in Parador Hotels and Resorts, Indonesia. International Journal of Law and Management, 59(6), 1337–1358.
Reed, J. & Vakola, M. (2006). What Role can a Training Needs Analysis Play in Organisational Change? Journal of Organizational Change Management, 19(3), 393–407.
Schwarz, E. (2003). Is Consciousness Reality or Illusion? A Non–Dualist Interpretation of Consciousness. Paper Presented at Computing Anticipatory Systems: CASYS’03 – Sixth International Conference, Belgium.
Selvarajan, T. T., Singh, B. & Solansky, S. (2018). Performance Appraisal Fairness, Leader Member Exchange and Motivation to Improve Performance: A Study of US and Mexican Employees. Journal of Business Research, 85, 142–154.
Solomon, R. L. (1994). An Extension of Control Group Design. Psychological Bulletin, 46, 137–150.
Williamson, O. (1993). Opportunism and Its Critics. Managerial and Decision Economics, 14, 97–107.
Yolles, M. (2006). Organizations as Complex Systems: An Introduction to Knowledge Cybernetics. Information Age Publishing.
Yolles, M., Fink, G. & Dauber, D. (2011). Organisations as Emergent, Normative Personalities: Part 1, the Concepts. Kybernetes, 40(5/6), 635–669.
