The Adaptation Model of The Service Businesses To Support Moving into The New Normal
Main Article Content
Abstract
This study aimed 1) to study the business environment and the adjustment of the service businesses to support moving into the New Normal; 2) to study the guidelines for the development of the adaptation model of the service businesses to support moving into the New Normal; 3) to study the acceptance of customers toward the adjustment of service businesses to support moving into the New Normal; and 4) to summarize the key policy measures for the adjustment of service businesses to support moving into the New Normal. The results showed that the COVID-19 pandemic situation dramatically impacted many areas such as: 1) The educational business such as teaching method and teaching quality was affected because more online classroom management methods were required. 2) The hotel business was affected because the business performance was rapidly declined, and enforcing the government’s preventive measures caused many operators to adjust their business operation to sustain their businesses. 3) The restaurant business was affected because cost management problems were inevitably faced. Especially, due to the government’s lockdown measures, customers were not allowed to consume food in the restaurant. Their businesses must be operated through more online channels. Therefore, the adaptation model of the service businesses was prepared to support moving into the New Normal by considering the current situation and studying consumer behavior, stakeholders, and operators/suppliers to utilize data for adaptation and creating continuous improvement. In the current situation, innovation and technology, logistics, business model, and marketing strategies focused on creating and presenting value proposition were prioritized to move into the Next Normal.
Article Details

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
กิตติกร เรืองขำ ยุวเรศ มาซอรี และกิตติกาญจนะคูหะ. (2564). กลยุทธ์การปรับตัวโดยใช้ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดภายใต้สถานการณ์ Covid 19 ธุรกิจร้านอาหารริส์แมน อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา. วารสารศิลปะศาสตร์และอุตสาหกรรมบริการ, 4 (2): 748 - 760.
ณิชา พิทยาพงศกร. (2563). New Normal ของการศึกษาไทย. (ออนไลน์) เข้าถึงเมื่อ 29 กรกฎาคม 2563, จาก https://techsauce.co/pr-news/what-is-the-new-normal-of-thai-education.
ธนาคารแห่งประเทศไทย. (2564). ผลกระทบและการปรับตัว (Resilience) ของผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรมและร้านอาหารช่วงโควิด-19. (ออนไลน์). เข้าถึงเมื่อ 29 ตุลาคม 2564,จาก https://www.bot.or.th/Thai/ResearchAndPublications/articles/Pages/Article_26Oct2021.aspx.
ธันยนันท์ สมบูรณ์รัตนโชค และวิสันต์ ลมไธสง. (2564). วิถีแบบ NEW NORMAL กับกลยุทธ์ด้านความรับผิดชอบต่อสังคมของธุรกิจให้บริการโรงแรม. วารสารวิชาการศรีปทุม ชลบุรี, 17 (3): 191 - 203.
ปาริชาติ คุณปลื้ม. (2563). การปรับตัวของธุรกิจหลังยุค COVID-19. วารสารการเมือง การบริหาร และกฎหมาย, 12 (2): 99 - 110.
พัชราภรณ์ ดวงชื่น. (2563). การบริหารจัดการศึกษารับความปกติใหม่หลังวิกฤตโควิค-19. วารสารศิลปะการจัดการ, 4 (3): 1783 - 1795.
พัฒนาภา ธาดาสิริโชค. (2563). กลยุทธ์การปรับตัวด้านการบริหารจัดการโรงแรมในสภาวการณ์แพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 กรณีศึกษา โรงแรมเดอะภัทรา พระราม 9. วิทยานิพนธ์ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการภาครัฐลาคเอกชน บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศิลปากร.
มนธิชา ทองหัตถา. (2564). สภาพการจัดการเรียนรู้แบบออนไลน์ในสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ของครูกลุ่มสาระการเรียนรู้ภาษาต่างประเทศ โรงเรียนปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช. วารสารลวะศรี มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี, 5 (1): 43 - 52.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2564). โควิดระบาดหนัก คาดมูลค่าธุรกิจร้านอาหารในปี 2564 หายไป 5.5 - 7.0 หมื่นล้านบาทจากปีที่ผ่านมา. (ออนไลน์) เข้าถึงเมื่อ 28 กรกฎาคม 2564, จาก https://www.kasikornresearch.com/th/analysis/k-econ/business/Pages/restaurant-covid19-z3237.aspx.
สุภาวดี ธงภักดิ์ และสันติธร ภูริภักดี. (2564). แนวทางการปรับเปลี่ยนและการพัฒนาการบริการ ของร้ายอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม “ร้านอาหารยามเย็น กรุงเทพมหานคร” ภายใต้สถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด. วารสารศิลปะศาสตร์และอุตสาหกรรมบริการ, 4 (2): 761 - 772.
Aaron Hill. (2017). What is a service business?. Principles of Marketing: Help and Review.
Kotler & Bloom. (1984). Marketing professional services. Engelwood Cliffs, NJ: Prentice–Hall.
Kotler, Philip. (2003). Marketing Management. (11th ed.). Upper Saddle River,NJ:Prentice - Hall.
Krungthai Compass. (2020). ทิศทางเศรษฐกิจและธุรกิจในยุค New Normal. (Online). Retrieved July 28, 2020, from https://krungthai.com/Download/economyresources/ EconomyResources Download_447New_Normal_29_05_63.pdf.
Nuttachit. (2020). ผลกระทบจากโควิด ด้านเศรษฐกิจ. (Online). Retrieved July 28, 2020, from https://marketeeronline.co/archives/153064.
Paul Hodges and John Richardson. (2011). Boom, Gloom and The New Normal. ICIS publication.
Sereerat et al., (1998). Management of new marketing (Latest update). Bangkok: Teerafilm and Saitex.