Indigenous Knowledge Network of Upland Rice Culture for Food Security and Biodiversity Conserving in Chumphon Province
Keywords:
Upland Rice, Intangible Cultural, Food Security, NetworkAbstract
The objectives of this research were to: 1) Study the indigenous knowledge context of upland rice culture 2) Study production patterns, area management, managing yield and biodiversity conserving of upland rice, and 3) To build the indigenous knowledge network of upland rice culture in Chumphon province. This research study was conducted in Ban Na Subdistrict, Mueang District; Tako Subdistrict, Thung Tako District; and Lamae Subdistrict, Lamae District. The study population included key informants with knowledge of upland rice culture, such as community leaders, upland rice farmers, and relevant government officials. Data analysis involved using information gathered from interviews and observations to interpret the research findings through descriptive analysis and content analysis. The results of this research were as follows: Rice cultivation uses local wisdom tools is “Mai Taeng Sak” (Stick for soil drill), “Kra Bok Nam” (Bamboo tube for seeds collection), “Kae” (Sickle), Rice planting wisdom with rice seeds and varieties of vegetable seeds in rice field to harvest the vegetables before and after rice harvesting. The farmers' faith is “Phuk Kaow” is respect for the goddess of rice (Mae Posop) and harvest traditions demonstrate the kindness of the people who joined one another. The production pattern of upland rice, the preparation of plantations in September to October, and harvest in February to March. Currently, area management has the rice planting area of new rubber planting from the beginning planted to 4 years and new oil palm planting from the beginning planted to 3 years., and conservation of genetic rice (Oryza sativa L.) is “Samduen” “Phukaotong” “Lebnok” “Dokkham” and “Nangkruan” The formation of a knowledge network for upland rice culture has involved the establishment of a group of farmers who produce and process rice products. The Ban Sa Kaew upland rice farmers serve as a learning resource and the network's core. There is a knowledge-sharing network with other upland rice farming groups, and the learning is extended to youth through the implementation of a local upland rice curriculum in schools.
References
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม. (2560). ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล. กรุงเทพมหานคร: สถาบันวัฒนธรรมศึกษา กรมส่งเสริมวัฒนธรรม.
กาญจนา สมตา. (2565) แนวทางการสร้างความเข้มแข็งการปลูกข้าวไร่บ้านน้ำเย็น ต้าบลกกสะทอน อ้าเภอด่านซ้าย จังหวัดเลย. ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการพัฒนาภูมิสังคมอย่างยั่งยืน มหาวิทยาลัยแม่โจ้.
นิรมล ศรีชนะ. (2557). วิถีการปลูกข้าวไร่และคุณประโยชน์ของข้าวไร่อำเภอด่านซ้าย จังหวัดเลย. วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี. 16 (3): 21-24.
วัฒนา โพธิ์ศิริ วรัญญา ด่านทวีศิลป์ และ ร่วมจิตร นกเขา. (2557). การคัดเลือกพันธุ์และการผลิตข้าวไร่พื้นเมืองโดยเกษตรกรมีส่วนร่วมเพื่อการบริโภค ในท้องถิ่น. การประชุมวิชาการข้าวกลุ่มศูนย์วิจัยข้าวภาคใต้ประจำปี 2557. หน้า 84-95.
สมนึก ปัญญาสิงห์ และ เศกสรรค์ ยงวณิชย์. (2565). การจัดการของกลุ่มเกษตรกรผลิตข้าวอินทรีย์ กรณีศึกษา วิสาหกิจชุมชนกลุ่มข้าวคุณค่าชาวนาคุณธรรมบ้านโนนทรายงาม. วารสารวารสารรัฐศาสตร์และรัฐประศาสนศาสตร์มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 7(1): 1-19.
เสถียร ฉันทะ อรุณี อินเทพ จันทร์จิรา ขันประเสริฐ และกันยพัชร์ ไตรทรัพย์. (2560). การสำรวจสถานะของเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนในบริบทประเทศไทย และทางเลือกมาตรการทางเศรษฐศาสตร์ สังคม และกฎหมาย เป้าหมายที่ 2: ความมั่นคงทางอาหารและการยุติความหิวโหย. กรุงเทพมหานคร: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.).
อรวรรณ คูณหาร. (2561). ความหลากหลายของพันธุ์ข้าวพื้นเมืองในชุมชนบ้านอีมาดอีทราย อำเภอบ้านไร่ จังหวัดอุทัยธานี. มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์.
เอกชัย พุมดวง และยุสนีย์ โสมทัศน์. (2558). การกระบวนการเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นแบบมีส่วนร่วมตามแนวเศรษฐกิจชุมชนของกลุ่มอาชีพ ในตำบลโคกโคเฒ่า อำเภอเมือง จังหวัดสุพรรณบุรี. มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
Phumduang, E. (2015). Indigenous knowledge management strategy for lifelong learning of Khokkotao subdistrict, Muang district, Suphanburi province. 53rd Kasetsart University Annual Conference, Bangkok (Thailand), 3-6 Feb 2015.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 School of Culinary Arts, Suan Dusit University

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ลิขสิทธิ์ต้นฉบับที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวัฒนธรรมอาหารไทย ถือเป็นกรรมสิทธิ์ของโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ห้ามผู้ใดนำข้อความทั้งหมดหรือบางส่วนไปพิมพ์ซ้ำ เว้นแต่จะได้รับอนุญาตอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรจากโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต นอกจากนี้ เนื้อหาที่ปรากฎในบทความเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียน ทั้งนี้ไม่รวมความผิดพลาดอันเกิดจากเทคนิคการพิมพ์