วารสารวัฒนธรรมอาหารไทย

เกี่ยวกับวารสาร

วัตถุประสงค์และขอบเขตการตีพิมพ์

วารสารวัฒนธรรมอาหารไทย สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ เป็นวารสารวิชาการที่มีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ผลงานวิจัยหรืองานสร้างสรรค์ในลักษณะนิพนธ์ต้นฉบับ (Original Article) นิพนธ์ปริทัศน์ (Review Article) และบทวิจารณ์หนังสือ (Book Review) เพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนความรู้ แนวคิด ทฤษฎีที่เกี่ยวข้องกับผลงานวิจัยด้านอาหารในสาขาคหกรรรมศาสตร์ เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ธุรกิจบริการอาหาร ศาสตร์การบริโภคอาหาร และสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง 

กระบวนการพิจารณาบทความ

บทความจะต้องเข้ารับการพิจารณาให้ความเห็นและตรวจแก้ไขทางวิชาการจากผู้ทรงคุณวุฒิ (Peer Review) ของวารสารวัฒนธรรมอาหารไทย ที่มีความเชี่ยวชาญตรงตามสาขาของบทความ โดยผู้พิจารณาบทความจะไม่ทราบชื่อผู้แต่ง และผู้นิพนธ์จะไม่ทราบชื่อผู้พิจารณาบทความ (Double blind) จำนวนอย่างน้อย 3 ท่านต่อบทความก่อนลงตีพิมพ์

ประเภทของบทความ

 นิพนธ์ต้นฉบับ

 นิพนธ์ปริทัศน์

 บทวิจารณ์หนังสือ

ภาษาที่รับตีพิมพ์

 ภาษาไทย

กำหนดออก

กำหนดพิมพ์เผยแพร่ปีละ 2 ฉบับ (ฉบับแรก ประจำเดือนมกราคมถึงเดือนมิถุนายน ฉบับที่สอง ประจำเดือนกรกฎาคมถึงเดือนธันวาคม)

เจ้าของวารสาร

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์

ไม่มีการเก็บค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์