Journal Information
Home ThaiJo
Focus and Scope (วัตถุประสงค์และขอบเขตการตีพิมพ์)
วารสารวัฒนธรรมอาหารไทย สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ เป็นวารสารวิชาการที่มีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ผลงานวิจัยหรืองานสร้างสรรค์ในลักษณะนิพนธ์ต้นฉบับ (Original Article) นิพนธ์ปริทัศน์ (Review Article) และบทวิจารณ์หนังสือ (Book Review) เพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนความรู้ แนวคิด ทฤษฎีที่เกี่ยวข้องกับผลงานวิจัยด้านอาหารในสาขาคหกรรรมศาสตร์ เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ธุรกิจบริการอาหาร ศาสตร์การบริโภคอาหาร และสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง รวมทั้งการแนะนำหนังสือที่น่าสนใจทางด้านอาหาร
Peer Review Process (กระบวนการพิจารณาบทความ)
บทความจะต้องเข้ารับการพิจารณาให้ความเห็นและตรวจแก้ไขทางวิชาการจากผู้ทรงคุณวุฒิ (Peer Review) ของวารสารวัฒนธรรมอาหารไทย ที่มีความเชี่ยวชาญตรงตามสาขาของบทความ โดยผู้พิจารณาบทความจะไม่ทราบชื่อผู้แต่ง และผู้นิพนธ์จะไม่ทราบชื่อผู้พิจารณาบทความ (Double blind) จำนวนอย่างน้อย 2 ท่านต่อบทความก่อนลงตีพิมพ์
Types of articles (ประเภทของบทความ)
นิพนธ์ต้นฉบับ (Original Article) นิพนธ์ปริทัศน์ (Review Article) และบทวิจารณ์หนังสือ (Book Review)
Language (ภาษาที่รับตีพิมพ์)
ภาษาไทย
Publication Frequency (กำหนดออก)
กำหนดพิมพ์เผยแพร่ปีละ 2 ฉบับ (ฉบับแรก ประจำเดือนมกราคมถึงเดือนมิถุนายน ฉบับที่สอง ประจำเดือนกรกฎาคมถึงเดือนธันวาคม)
Publisher (เจ้าของวารสาร)
ISSN: 2774-0544 (Online)
โรงเรียนการเรือนสวนดุสิต |