กลยุทธ์และการพัฒนาการสื่อสารการตลาดทางเลือก สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปปลานิลของกลุ่มเกษตรกรในจังหวัดนครปฐม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1. พัฒนาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แปรรูปปลานิลของกลุ่มเกษตรกรในจังหวัดนครปฐม 2. พัฒนาช่องทางการตลาดธุรกิจปลานิลแปรรูปของกลุ่มเกษตรกรในจังหวัดนครปฐม และ 3. พัฒนากลยุทธ์การสื่อสารการตลาดทางเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปปลานิลของกลุ่มเกษตรกรในจังหวัดนครปฐม โดยใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ ประกอบด้วย การสัมภาษณ์เชิงลึกโดยใช้แบบสัมภาษณ์กึ่งโครงสร้าง การสังเกตการณ์แบบมีส่วนร่วม การระดมสมอง และการจัดเวทีชุมชน พื้นที่วิจัย คือ วิสาหกิจชุมชนเกษตรแสงทองเพาะพันธุ์ปลา อำเภอเมืองนครปฐม จังหวัดนครปฐม ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ 42 คน ใช้การเลือกแบบเจาะจงและใช้วิธีการนำเสนอการวิเคราะห์ผลการศึกษาโดยพรรณนาเชิงวิเคราะห์ ผลการวิจัยพบว่า 1) การพัฒนาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แปรรูปปลานิลจากการนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนเพื่อตอบสนองตลาดทางเลือกได้เป็น 2 ลักษณะ คือ ปลานิลผีเสื้อแดดเดียว และปลานิลแดดเดียวไร้ก้าง 2) ช่องทางการตลาดธุรกิจปลานิลแปรรูป 2 ช่องทางคือ ช่องทางการจัดจำหน่ายทางตรง และช่องทางการจัดจำหน่ายทางอ้อม และ 3) รูปแบบตลาดทางเลือก ประกอบด้วย ตลาดภายในชุมชน ตลาดนัด ตลาดขายส่งระหว่างชุมชนและตลาดออนไลน์ กลยุทธ์การสื่อสาร 3 ด้าน คือ กลยุทธ์เกี่ยวกับผู้ส่งสาร, กลยุทธ์การสร้างสาร และกลยุทธ์การใช้สื่อ
ข้อค้นพบจากงานวิจัยนี้ ได้รับองค์ความรู้กลยุทธ์การสื่อสาร และการพัฒนาการสื่อสารการตลาดทางเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปปลานิล ส่งผลให้เกิดประโยชน์กับการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนฐานรากที่พึ่งตนเองได้
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและความคิดเห็นที่ปรากฏในวารสาร ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความนั้น และไม่ถือเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ
เอกสารอ้างอิง
ณัชชา ศิรินธนาธร. (2565). กลยุทธ์และเครือข่ายการสื่อสารเกษตรอินทรีย์วิถีพระแท่น อำเภอท่ามะกา จังหวัดกาญจนบุรี. วารสารศิลปการจัดการ, 6(1), 388-404.
ธนพล มีตังค์. (2564). ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรแสงทองเพาะพันธุ์ปลา. สัมภาษณ์, 15 มกราคม.
บุรินทร์ เปล่งดีสกุล และภาคินี เปล่งดีสกุล. (2561). การพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงสร้างสรรค์จากภูมิปัญญาในการใช้ทรัพยากรในพื้นที่ชุมชนรอบเขื่อนจุฬาภรณ์ กรณีศึกษา กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาน้ำจืดแม่สมศรี ต.ทุ่งลุยลาย อ.คอนสาร จ.ชัยภูมิ. วารสารศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 10(2), 206-230.
พรรณ์ธิดา เหล่าพวงศักดิ์. (2563). การประยุกต์ภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มในผลิตภัณฑ์มะพร้าวตามแนวเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของวิสาหกิจชุมชนจังหวัดสมุทรสงคราม. วารสารเศรษฐศาสตร์และกลยุทธ์การจัดการ, 7(1), 95-108.
ภารดี พึ่งสำราญ สุทธินันท์ โสตวิถี และวรฉัตร อังคะหิรัญ. (2564). กลยุทธ์การสื่อสารการตลาดในการสร้างภาพลักษณ์เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของธุรกิจการค้าอัญมณีและ เครื่องประดับจังหวัดจันทบุรี. วารสารบริหารธุรกิจ เศรษฐศาสตร์และการสื่อสาร, 16 (3), 115-129.
ภาสกร รอดแผลง. (2564). การพัฒนาช่องทางการตลาดออนไลน์ของผลิตภัณฑ์งอบ กลุ่มผลิตภัณฑ์จักสานงอบไทยลาวแง้วทองเอน อำเภออินทร์บุรี จังหวัดสิงห์บุรี. วารสารสังคมศาสตร์และมานุษยวิทยาเชิงพุทธ, 6(3), 35-45.
สุชานาถ พัฒนวงศ์งาม. (2560). ตลาดนัดชุมชนเป็นเศรษฐกิจฐานรากของจุดเริ่มต้นของกระบวนการโลจิสติกส์: กรณีศึกษาตลาดนัดชุมชนบริเวณสนามกีฬาเทศบาลเมืองฉะเชิงเทรา อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา จังหวัดฉะเชิงเทรา. วารสารวิทยาการจัดการสมัยใหม่, 10(2), 197-212.
สุวนาถ ทองสองยอด และภีรกาญจน์ ไค่นุ่นนา. (2564). แนวทางการพัฒนาช่องทางการตลาดของผลิตภัณฑ์เกลือตำบลบานา จังหวัดปัตตานี. วารสารบริหารธุรกิจ เศรษฐศาสตร์และการสื่อสาร, 13(1), 14-28.
สุรชัย ศรีนรจันทร์ และบุหงา ชัยสุวรรณ. (2562). กระบวนการสร้างตราสินค้าและการสื่อสารการตลาดออนไลน์สินค้าเกษตรอินทรีย์. วารสารวิชาการเกษตร, 37(2), 177-185.
สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ. (2560). สรุปสาระสำคัญแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่สิบสอง พ.ศ. 2560-2564. กรุงเทพฯ: สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติสำนักนายกรัฐมนตรี.
หฤทัย วศิน. (2564). การพัฒนาคอนเทนต์สินค้าเกษตรปลอดภัยในสื่อสังคมออนไลน์ของ NGV มาร์เก็ตเพลส. วารสารนิเทศศาสตรปริทัศน์, 25(3), 220-231.
Keller, K. L. (2008). Strategic Brand Management: Building, Measuring, and Managing Brand Equity. (3rd ed.). New Jersey: Pearson.
Wang, T. C., Ghalih, M., & Porter, G. A. (2017). Marketing Public Relations Strategies to Develop Brand Awareness of Coffee Products. Science Journal of Business and Management, 5(3), 16-121.
