การวิเคราะห์ความต้องการจำเป็นในการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อธุรกิจโรงแรม: กรณีศึกษานักศึกษาฝึกประสบการณ์วิชาชีพของมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาความต้องการจำเป็นในการใช้ภาษาอังกฤษ ด้านการพูด การอ่าน การฟัง การเขียน และปัญหาการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อธุรกิจโรงแรม และ 2) เพื่อศึกษาความต้องการพัฒนาการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อธุรกิจโรงแรม ศึกษาวิจัยด้วยวิธีการวิจัยแบบผสานวิธี เก็บข้อมูลเชิงปริมาณด้วยแบบสอบถามโดยกำหนดขนาดกลุ่มตัวอย่างด้วยวิธีเจาะจง ได้แก่ พนักงานโรงแรมและนักศึกษาสาขาวิชาภาษาอังกฤษธุรกิจที่ฝึกประสบการณ์วิชาชีพระหว่างปี 2559 - 2561 จำนวน 45 คน สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าความถี่ และค่าร้อยละ และเก็บข้อมูลเชิงคุณภาพด้วยแบบสัมภาษณ์ จากผู้ให้ข้อมูลสำคัญ ได้แก่ พนักงานโรงแรม จำนวน 8 คน และนักศึกษาฝึกประสบการณ์วิชาชีพ จำนวน 10 คน วิเคราะห์ข้อมูลด้วยการวิเคราะห์เนื้อหา (content analysis) ผลการวิจัยพบว่า 1) นักศึกษาส่วนใหญ่ใช้ภาษาอังกฤษในการปฏิบัติงานเป็นประจำ (ร้อยละ 73.3) และส่วนใหญ่เห็นว่าทักษะการพูดมีความจำเป็นที่สุดในการปฏิบัติงานในธุรกิจโรงแรม (ร้อยละ 84.4) โดยมีความต้องการจำเป็นด้านทักษะการฟัง และการพูดมากที่สุด แต่ทักษะดังกล่าวก็ยังคงเป็นปัญหาในการใช้ภาษาอังกฤษในการทำงาน เช่น การไม่รู้คำศัพท์ การไม่เข้าใจสำเนียงของชาวต่างชาติ การขาดความรู้เรื่องไวยากรณ์ 2) ผลการศึกษาความต้องการพัฒนาการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อธุรกิจโรงแรม พบว่า นักศึกษาและพนักงานโรงแรมส่วนใหญ่ต้องการพัฒนาทักษะการพูดมากที่สุด     (คิดเป็นร้อยละ 71.1) และมีข้อเสนอแนะให้ควรจัดให้มีการอบรมเพื่อพัฒนาทักษะภาษาอังกฤษ และการอบรมเพื่อพัฒนาบุคลิกภาพเพื่อสร้างความมั่นใจและเชื่อใจจากลูกค้าผู้ใช้บริการ  รวมถึงควรมีการพัฒนาทักษะการใช้ภาษาที่ 3 เพื่อเพิ่มโอกาสในการทำงานที่หลากหลาย