การวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภคอาหารเช้าของคนไทย

บทคัดย่อ

บทความวิชาการเรื่องนี้ผู้เขียนดำเนินการทบทวนวรรณกรรมที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารเช้าของคนไทย ผู้เขียนได้รวบรวมข้อมูลจากบทความวิชาการที่เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารเช้า จากการศึกษาพบว่าปัจจุบันการเลือกบริโภคอาหารเช้าของคนไทยได้เปลี่ยนแปลงไป เนื่องจากการระบาดของโคโรน่าไวรัส (COVID-19) ส่งผลต่อการดำเนินชีวิตและผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกสรร ผู้บริโภคเปลี่ยนไปบริโภคอาหารสดและอาหารแปรรูปที่ดีต่อสุขภาพ การวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภคพบว่าคนไทยตัดสินใจบริโภคอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็นต่อสุขภาพของพวกเขา รับประทานสะดวก แคลอรี่ต่ำ และราคาไม่แพง ประเทศไทยมีอาหารเช้าพร้อมทานหลากหลายเพื่อจัดจำหน่าย ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อและสามารถเพิ่มวัตถุดิบที่มีประโยชน์เติมไปในผลิตภัณฑ์อาหารปรุงสำเร็จนอกจากนี้อาหารเช้ายังช่วยป้องกันการเกิดโรค เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ อาหารเช้าที่ดีควรประกอบด้วยอาหารหลัก 5 หมู่ และผู้ประกอบการด้านอาหารควรตะหนักถึงการใช้ส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการในการประกอบอาหาร ความปลอดภัยจากสารพิษตกค้างในการปรุงอาหารเพื่อผู้บริโภค