การส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นในเขตพื้นที่อำเภอพระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ

บทคัดย่อ

บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1.ศึกษาลักษณะประชากรศาสตร์ที่มีต่อการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นในเขตพื้นที่อำเภอพระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ  2.ศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีต่อการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นในเขตพื้นที่อำเภอพระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ  ได้แก่  1) ด้านผลิตภัณฑ์ 2) ด้านราคา 3) ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย 4) ด้านการส่งเสริมการตลาด 5) ด้านบุคคล  6) ด้านกระบวนการให้บริการ 7) ด้านลักษณะทางกายภาพ ในการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารท้องถิ่นของนักท่องเที่ยวชาวไทยที่เดินทางมาท่องเที่ยวในเขตอำเภอพระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ  รูปแบบการวิจัยเป็นการวิจัยเชิงปริมาณ  (Quantitative research)  เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้  คือ  แบบสอบถาม  โดยทำการเก็บรวบรวมข้อมูลจากท่องเที่ยวชาวไทยที่เดินทางมาท่องเที่ยวในเขตอำเภอพระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ  จำนวน  400  คน  วิเคราะห์ข้อมูลด้วยโปรแกรมทางสถิติในการทดสอบสมมติฐาน  การวิจัยครั้งนี้ใช้สถิติเชิงอนุมาน  ได้แก่  ไค-สแควร์,  T-test  และ  F-test ผลการวิจัยพบว่า  ระดับความคิดเห็นปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีต่อการใช้บริการอาหารท้องถิ่นของนักท่องเที่ยวชาวไทยที่เดินทางมาท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นในเขตอำเภอพระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ ในภาพรวมอยู่ในระดับมากและเมื่อพิจารณาเป็นรายด้าน โดยจำแนกตามตัวแปรที่ได้ศึกษา พบว่า ด้านผลิตภัณฑ์ ได้แก่ รสชาติของอาหารอร่อย ถูกปาก ค่าเฉลี่ยเท่ากับ  4.23  รองลงมา คือ ด้านราคา ได้แก่ ร้านอาหารท้องถิ่นติดป้ายแสดงราคาอาหารชัดเจน ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.11 รองลงมา คือ ด้านช่องทางการจัดการจำหน่าย ได้แก่ สถานที่จำหน่ายอาหารท้องถิ่นสามารถซื้อได้สะดวก ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.18 รองลงมา คือ ด้านการส่งเสริมการตลาด ได้แก่ การจัดเทศกาลอาหารเกี่ยวกับอาหาร และของดีเมืองสมุทรปราการ เช่น งานเทศกาลมะม่วงน้ำดอกไม้พระประแดง ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.11 รองลงมา คือ ด้านบุคลากร ได้แก่ ผู้จำหน่ายอาหารมีความรู้เกี่ยวกับอาหารที่จำหน่ายเป็นอย่างดี ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.18 รองลงมา คือ ด้านกระบวนการให้บริการ ได้แก่ การคิดเงินลูกค้าได้อย่างถูกต้อง แม่นยำ ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.24 รองลงมา คือ ด้านองค์ประกอบทางกายภาพ ได้แก่ บรรยากาศโดยรวมรอบร้านอาหารท้องถิ่นมีความดึงดูดและน่าสนใจ ค่าเฉลี่ยเท่ากับ  4.18  ตามลำดับ