Factors Affecting the Cost of Loss of Swine Parts in the Supply Chain of Swine Parts Dealers in Chaiyaphum Province
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Factors affecting the cost of loss of swine parts in the supply chain of swine parts traders. It is an important part of the business of trading swine parts. To analyze the problems that arise in the business in terms of costs. This research therefore has the objectives to study the process in the supply chain of the swine parts trader business. Moreover, the study factors affecting the cost of loss of swine parts in the supply chain of swine parts traders. By collecting data with in-depth interviews from 200 swine parts traders in the fresh market who have been registered as a clean chopping block in Chaiyaphum Province for at least 1 year. Established a process linkage in the supply chain of the swine parts trader business with IDEF by Edraw Max version 9.3 program to analyze the process of the swine parts trader business from upstream activities, midstream as well as downstream activities. The data from the questionnaire was then used for quantitative data analysis with multiple regression analysis. To find factors affecting the cost of swine parts loss. The results of the research revealed that there are 5 activities in the process of the swine parts trader business, namely the activities of receiving swine parts from the slaughterhouse, swine trimming activities for sale, swine parts placement activities for sale, storing swine parts in a freezer tank, swine parts sales activities. Found that transportation costs, management cost and the cost of raw materials is a factor that affects the cost of loss of swine parts. While the cost of storage and cost of expenses it is a factor that does not affect the cost of loss of swine parts in the supply chain of swine parts traders. From such information, entrepreneurs and those involved in the swine parts supply chain are aware of the activities related to the swine parts management in the supply chain. Including understanding the problems and causes that occur and can be used for planning to reduce transportation costs, management cost, cost of raw materials and increase revenue for the swine parts trading business. It is also information that can help government agencies to plan to help swine parts traders operate in a sustainable manner
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
- The ideas and opinions expressed in MBA-KKU Journal are those of the authors and not necessarily those of the editor.
- Copyright on any open access article in a journal published by MBA-KKU Journal
References
เข็มอัปสร บำรุงเพชร และภัทรวดี เพิ่มวณิชกุล. (2565). การศึกษาความเป็นไปได้้ในการลงทุนทำน้ำแจ่วฮ้อนสูตรสมุนไพรบรรจุขวด. วารสารวิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 15(1), 18-40.
ณัฐวุฒิ แก้วฟุ้ง และสุเทพ นิ่มสาย. (2564). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการซื้อเนื้อสัตว์อินทรีย์ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารมหาวิทยาลัยมหิดล, 4(1), 40-55.
พจน์ เดชเกิด และ ปณัทพร เรืองเชิงชุม. (2562). ความสัมพันธ์ขององค์ประกอบในการไหลของข้อมูลสารสนเทศภายใต้ห่วงโซ่อุปทานในกระบวนการผลิตยางแผ่นรมควันและยางแผ่นรมควันอัดก้อน: กรณีศึกษา สถาบันเกษตรกรในพื้นที่ภาคใต้, วารสารวิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 12(2), 102-119.
ประพืด อักษรพันธ์ และสมพร อิศวิลานนท์. (2558). ประสิทธิภาพเชิงกำไรของฟาร์มสุกรมาตรฐานในประเทศไทย. วารสารเศรษฐศาสตร์ประยุกต์ Applied Economics Journal, 16(1), 26–38.
ปรเมศร์ อัศวเรืองพิภพ ชลิตา ศรีนวล โอปอล์ สุวรรณเมฆ อภิวรรตน์ กรมเมือง และณรงค์ฤทธิ์ อัศวเรืองพิภพ (2563). การพัฒนารูปแบบการบริหารจัดการชิ้นส่วนสุกรในโซ่อุปทาน ธุรกิจสุกรปลายน้ำ. วารสารสหศาสตร์ศรีปทุม ชลบุรี, 6(2), 45-62.
ภรภัทร ไชยสมบัติ, นราวุธ ระพันธ์คำ, เฉลิมโรจน์ ชัยสิทธิพัฒนา และชนกนันท์ ศรีลาพัฒน์. (2561). แนวทางลดต้นทุนในการเลี้ยงโคนมของเกษตรกรสมาชิกสหกรณ์โคนมภูพานสกลนคร จำกัด. วารสารบัณฑิตศึกษา, 15(71), 14-22.
ภาณุพงศ์ แซ่หลี, จิตติมา ดํารงวัฒนะ, เดโช แขน้ำแก้ว และอุดมศักดิ์ เดโชชัย. (2561). แนวทางส่งเสริมการเลี้ยงสุกรเพื่อลดต้นทุนการผลิตจากครัวเรือนกรณีศึกษา: เกษตรกรผู้เลี้ยงสุกร ตําบลเทพราช อําเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช. วารสารสังคมพัฒนศาสตร์, 1(1), 52-68.
รวมพล จันทศาสตร์ และอังกูร ลาภเนตร. (2562) ปัจจัยที่ส่งผลต่อการขนส่งและการคลังสินค้าเพื่อลดความสูญเปล่าและเพิ่มคุณค่า. วารสารบัณฑิตศึกษามหาจุฬาขอนแก่น, 6(1), 404-418.
วรรณพร ทะพิงค์แก. (2561). การผลิตสุกร. เชียงใหม่: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
วีรภัทร พุกกะมาน และอนิรุทธ์ ขันธสะอาด. (2561). กระบวนการลดต้นทุนการปลูกพืชสวนของเกษตรกรโดยใช้แบบจำลองการลดต้นทุน แบบบูรณาการและเทคนิคโปรแกรมเชิงเส้น: กรณีศึกษา การปลูกลำไยและมะม่วง ในพื้นที่จังหวัดสระแก้ว. วารสารครุศาสตร์อุตสาหกรรม, 17(2), 13-22.
Amani, M. A., & Sarkodie, S. A. (2022). Mitigating spread of contamination in meat supply chain management using deep learning. Scientific Reports, 12(1), 5037.
Bogataj, D., Hudoklin, D., Bogataj, M., Dimovski, V., & Colnar, S. (2020). Risk mitigation in a meat supply chain with options of redirection. Sustainability, 12(20), 8690.
Hitt, M. A., Ireland, R. D., and Hoskisson, R. E. (2016). Strategic management: Concepts and cases: Competitiveness and globalization. United States: Cengage Learning.
Hugos, M. H. (2018). Essentials of supply chain management. New York: John Wiley & Sons.
Hunt, S. M. (1997). The problem of quality of life. Quality of life Research, 205-212. อ้างถึงใน
อรรถพร เที่ยงคืน. (2551). การผสมผสานแนวคิดวิธี SSM และวิธี IDEF สำหรับการวิเคราะห์ขั้นตอนการบริหาร จัดการเอกสารสำหรับโครงการก่อสร้าง. วารสารจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 8(1), 89-90.
Kline, M. A. (2015). How to learn about teaching: An evolutionary framework for the study of teaching behavior in humans and other animals. Behavioral and Brain sciences, 38(1), p.31.
Leat, P., and Revoredo-giha, C. (2013). Risk and Resilience in Agri-food Supply Chains: The Case of the ASDA PorkLink Supply Chain in Scotland. Supply Chain Management: An International Journal. 18(2): 219–231.
Lücker, F., Chopra, S., & Seifert, R. W. (2019). Disruption risk management in serial multi-echelon supply chains. Foundations and Trends® in Technology, Information and Operations Management, 12(2-3), 298-315.
Mack, M., Dittmer, P., Veigt, M., Kus, M., Nehmiz, U. and Kreyenschmidt, J. (2017). Quality tracing in meat supply chains. Philos Trans A Math Phys Eng Sci. 2014 May 5;372(2017):20130308.
Melnyk, S. A., & Stanton, D. J. (2017). The customer-centric supply chain. Supply Chain Management Review, 20(12), 28-39.
Sekaran, U., & Bougie. R. (2020). Research Methods for Business: a skill-building approach. 8th ed. Handdington: John Wiley and Sons.
Sgarbossa, F., & Russo, I. (2017). A proactive model in sustainable food supply chain: Insight from a case study. International Journal of Production Economics, 183, 596-606.
Snyder, L. V., & Shen, Z. J. M. (2019). Fundamentals of supply chain theory. New York: John Wiley & Sons.
Yang, M.G., Hong, P., and Modi, S.B. (2011). Impact of lean manufacturing and environmental management on business performance: an empirical study of manufacturing firms. Inter Journal, 129(4), 251–261.