การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์สมุนไพรของวิสาหกิจสมุนไพรบำบัดบ้านม่วงคำ จังหวัดเชียงราย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพในบริบทของความปกติใหม่
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาและรวบรวมองค์ความรู้การแปรรูปสมุนไพรของวิสาหกิจสมุนไพรบำบัดบ้านม่วงคำ 2) ศึกษาความต้องการใช้ผลิตภัณฑ์สมุนไพรของนักท่องเที่ยวในบริบทของความปกติใหม่ และ3) ยกระดับผลิตภัณฑ์สมุนไพรของวิสาหกิจสมุนไพรบำบัดบ้านม่วงคำที่ตอบสนองต่อความต้องการของนักท่องเที่ยวในบริบทของความปกติใหม่ ทำการรวบรวมข้อมูลเชิงคุณภาพจากการสัมภาษณ์สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจสมุนไพรบำบัดบ้านม่วงคำจำนวน 8 คน ใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง และรวบรวมข้อมูลเชิงปริมาณโดยใช้แบบสอบถามนักท่องเที่ยวที่เดินทางท่องเที่ยวในจังหวัดเชียงราย จำนวน 400 คน วิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพด้วยการวิเคราะห์เนื้อหา และวิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณโดยสถิติเชิงพรรณนา และการวิเคราะห์ไคสแควร์
ผลการศึกษาพบว่า 1) วิสาหกิจสมุนไพรบำบัดบ้านม่วงคำมีองค์ความรู้การใช้สมุนไพรทั้งสิ้น 24 ชนิด โดยผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์สมุนไพรแปรรูปจำนวน 6 ผลิตภัณฑ์ 2) นักท่องเที่ยวมีความต้องการใช้สมุนไพรแก้อาการปวดเมื่อย คลายเส้น มากที่สุด รองลงมาคือ สมุนไพรสูดดมแก้อาการวิงเวียน ขับลม และสมุนไพรบรรเทากลิ่นอับตามร่างกายตามลำดับ และ 3) การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์สมุนไพรได้มีการพัฒนาน้ำมันนวดหญ้าเอ็นยืดโดยเปลี่ยนจากของเหลวเป็นเนื้อครีม และเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์จากขวดแก้วเป็นบรรจุภัณฑ์แบบหลอดบีบ
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Barnes, J., Anderson, L. A. & Phillipson, J. D. (2007). Herbal Medicines. Pharmaceutical Press.
Boonnak, W., Sri–arporn, K. & Sombun, K. (2021). Development of a Herbal Massage Cream from Local Plants for Muscle Pain Relief. Journal of Research and Development, Rajabhat University, 17(2), 45–56.
Boonruang, P., Srithan, P. & Kasorn, S. (2020). Accommodation Management System Program: A Case Study of Lotus Condotel Hotel. Udon Thani Rajabhat University.
Bremness, L. (2003). Herbs. Dorling Kindersley.
Chantavanich, S. (2000). Qualitative Research Methods. Chulalongkorn University Press.
Chematory, L., Harris, F. & Dall’Olmo–Riley, F. (2000). Added Value: Its Nature, Role and Sustainability. European Journal of Marketing, 34(1–2), 39–56.
Chiang Rai Integrated Provincial Administration Committee. (2021). Chiang Rai Provincial Development Plan (2023–2027). Chiang Rai Provincial Office.
Cochran, W. G. (1977). Sampling Techniques. John Wiley and Sons.
Dangdetb, P. (2016). Factors Affecting the Decision to Purchase Herbal Pain Relief Products of Consumers in Bangkok. Bangkok University.
Debata, B. R., Patnaik, S. & Mishra, P. K. (2020). COVID–19 Pandemic and Its Impact on Society, Economy, and Environment. Environment, Development and Sustainability, 22(5), 5335–5337.
Department of Business Development (DBD). (2022). Value Added Development Manual. Ministry of Commerce.
Department of Development of Thai Traditional and Alternative Medicine (DTAM). (2017). National Strategic Plan for the Development of Thai Traditional Medicine towards Sustainability (2017–2021). Ministry of Public Health.
Eisenberg, D. M., Davis, R. B., Ettner, S. L., Appel, S., Wilkey, S., Van Rompay, M. & Kessler, R. C. (1998). Trends in Alternative Medicine Use in the United States, 1990–1997: Results of a Follow–up National Survey. JAMA, 280(18), 1569–1575.
Emst, E. (2002). The Risk – Benefit Profile of Commonly Used Herbal Therapies: Gingko Biloba, St. John’s Wort, Ginseng, Echinacea, Saw Palmetto, and Kave. Annals of Internal Medicine, 136(1), 42–53.
European Commission. (2009). Regulation (EC) No 1223/2009 of the European Parliament and of the Council of 30 November 2009 on Cosmetic Products. Official Journal of the European Union, L342, 59–209.
Farnsworth, N. R. (1988). Screening Plants for New Medicines. In Akerale, E. O., Heywood, V. & Synge, H. (eds.), Conservation of Medicinal Plants. Cambridge University Press.
Food and Drug Administration (FDA). (2023). What is a Drug? https://www.fda.gov/media/97359/download
Hall, C. M., Prayag, G., Fieger, P. & Dyason, D. (2020). Beyond Recovery: COVID–19, Tourism Transformation and Adaptive Pathways. Journal of Sustainable Tourism, 29(1), 4–17.
Ivanov, S. (2020). Coronavirus (COVID–19) and the Hospitality Industry: What Next? European Journal of Tourism Research, 25, 1–4.
Jaiyen, P. & Yabkhai, Y. (2022). Factors Affecting the Herbal Product Usage Behavior of People in Sukhothai Province. Chiang Rai Medical Journal, 14(3), 18–32.
Khambutong, S. (2017). Purchasing Behavior and Marketing Factors Affecting the Use of Processed Thai Herbs for Joint and Bone Nourishment. Thammasat University.
Kumar, S. & Pandey, M. (2021). Consumer Preferences for Natural Herbal Products: An Insight into Buying Behavior of Working Professionals. Journal of Consumer Marketing, 38(4), 391–402.
Ministry of Tourism and Sports (MOTS). (2021). COVID–19 and Its Impact on Thai Tourism. Bangkok.
Nantah, T. (2023). Image Perception and Marketing Mix that Affect the Decision to Purchase Thai Herbal Products in Mueang District, Chiang Mai Province. Journal of Local Governance and Innovation, 7(2), 331–334.
National Institutes of Health (NIH). (2020). Dietary Supplements. https://www.nccih.nih.gov/health/dietary-and-herbal-supplements
Nicola, M., Alsafi, Z., Sohrabi, C., Kerwan, A., Al–Jabir, S., Iosifidis, C. & Agha, R. (2020). The Socio–Economic Implications of the Coronavirus Pandemic (COVID–19): A Global Perspective. International Journal of Surgery, 78, 185–193.
Ozili, P. K. & Arun, T. (2020). Spillover of COVID–19: Impact on the Global Economy. University Library of Munich.
Ravald, A. & Grönroos, C. (1996). The Value Concept and Relationship Marketing. European Journal of Marketing, 30(2), 19–30.
Silparatmi, R., Sirisethaphop, C. & Jariksakulchai, C. (2023). Factors Related to the Behavior of Using Thai Herbs for Self–Health Care during the COVID–19 Situation of People in Wattana Nakhon District, Sa Kaeo Province. Singburi Hospital Journal, 32(1), 41–52.
Singhawanich, T. (2010). Value–Added Creation Patterns in Upper–Middle to Upper–Level Residential Buildings in the Watthana–Klongtoey Area, Bangkok. Thammasat University.
Sonthanong, M., Na Thalang, C. & Wongmonta, S. (2023). The Development of the Promotion of Chiangrai Tourism to Become a Secondary City Destination. Journal of the Association of Researchers, 27(1), 162–183.
Thipphachatyothin, P. (2010). Value–Added Activities: Increase Customers with Value–Added Activities. Productivity World Journal, Prince of Songkla University, 15(85), 87–89.
Tourism Marketing Research Division. (2023). Thai Tourist Behavior in the COVID–19 Situation. https://tatreviewmagazine.com/article/thai-travel-behavior-in-covidmosphere/
Van Der Vegt, G. S. & Essens, P. J. M. D. (2021). The COVID–19 Pandemic and the New Normal: Towards a Socially and Economically Sustainable Future. Journal of Contingencies and Crisis Management, 29(1), 1–3.
Winston, D. & Maimes, S. (2019). Adaptogens: Herbs for Strength, Stamina, and Stress Relief. Healing Arts Press.
World Health Organization (WHO). (2000). General Guidelines for Methodologies on Research and Evaluation of Traditional Medicine. WHO.
