มูลค่าความเต็มใจที่จะจ่ายของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ไขผึ้งห่ออาหาร ของประชากรในกรุงเทพมหานคร

บทคัดย่อ

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษามูลค่าความเต็มใจที่จะจ่ายของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ไขผึ้งห่ออาหาร ในกลุ่มประชากรที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพมหานคร โดยมีวัตถุประสงค์ 3 ข้อ ได้แก่ 1) ศึกษามูลค่าความเต็มใจที่จะจ่ายของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ไขผึ้งห่ออาหาร 2) ศึกษาการรับรู้ของผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ไขผึ้งห่ออาหาร และ 3) วิเคราะห์ปัจจัยที่มีผลต่อมูลค่าความเต็มใจที่จะจ่ายของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ไขผึ้งห่ออาหาร การเก็บรวบรวมข้อมูลดำเนินการด้วยแบบสอบถามจากกลุ่มตัวอย่าง จำนวน 354 คน และนำข้อมูลมาวิเคราะห์โดยใช้สถิติเชิงพรรณนาและสถิติเชิงอนุมาน

            ผลการศึกษาพบว่า มูลค่าความเต็มใจที่จะจ่ายของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ไขผึ้งห่ออาหารมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 145.16 บาท ต่อแพค (1 แพค มี 4 ชิ้น) โดยมีมูลค่าความเต็มใจที่จะจ่ายสูงสุด 250 บาท ต่อแพค และต่ำสุด 100 บาท ต่อแพค ปัจจัยที่มีผลต่อมูลค่าความเต็มใจที่จะจ่ายอย่างมีนัยสำคัญ ได้แก่ อายุ ระดับการศึกษาสูงสุด อาชีพ และการรับรู้ของผู้บริโภค โดยพบว่า ผู้บริโภคที่มีอายุมากกว่าระดับการศึกษาสูงกว่า และมีอาชีพที่มั่นคงมีแนวโน้มที่จะมีมูลค่าความเต็มใจที่จะจ่ายที่สูงขึ้น การศึกษานี้ยังชี้ให้เห็นว่าการสร้างการรับรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไขผึ้งห่ออาหาร เช่น ความสามารถในการนำกลับมาใช้ซ้ำ อายุการใช้งานที่ยาวนาน และการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมมูลค่าความเต็มใจที่จะจ่ายของผู้บริโภค