ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารยั่งยืนของคนวัยทำงานในกรุงเทพมหานคร
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาปัจจัยด้านประชากรศาสตร์ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารยั่งยืนของคนวัยทำงานในกรุงเทพมหานคร 2) ศึกษาปัจจัยด้านการรับรู้เกี่ยวกับความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน 3) ศึกษาปัจจัยด้านทัศนคติและเจตนา และ 4) ศึกษาปัจจัยด้านแรงจูงใจภายในและภายนอกที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารยั่งยืน การวิจัยเป็นเชิงปริมาณโดยใช้แบบสอบถาม กลุ่มตัวอย่างคือคนวัยทำงานที่ซื้ออาหารยั่งยืนในปีที่ผ่านมา จำนวน 385 คน ใช้วิธีสุ่มตัวอย่างแบบสะดวก วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ การแจกแจงความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และสถิติเชิงอนุมาน ได้แก่ t-Test และ ANOVAผลการวิจัยพบว่า ปัจจัยประชากรศาสตร์ เช่น อายุ สถานภาพ อาชีพ และรายได้ มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารยั่งยืน การรับรู้เกี่ยวกับความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม ทัศนคติ และเจตนา มีผลต่อการเลือกซื้อ โดยเฉพาะทัศนคติและเจตนาที่มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการตัดสินใจซื้ออย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05ข้อค้นพบนี้สามารถใช้เป็นแนวทางพัฒนานโยบายและกลยุทธ์เพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารยั่งยืน โดยเน้นสร้างทัศนคติที่ดีต่อผลิตภัณฑ์ยั่งยืน รวมถึงการสนับสนุนจากภาครัฐและเอกชน เพื่อส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและนำไปสู่สังคมที่ยั่งยืน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
ชนากานต์ อุณาพรหม,วลีรัตน์ แสงไชย, ศุภกานต์ โสภาพร และ ธนดล อามาตพล. (2565). พฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมของผู้บริโภค ในตำบลโพนงาม อำเภอหนองหาน จังหวัดอุดรธานี. วารสารวิชาการและวิจัย มหาวิทยาลัยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ,13(1), 178–193.
พฤกษา ลิ้มสวรรค์. (2563). ศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของนักศึกษาและบุคลากรในมหาวิทยาลัยสีเขียวจังหวัดนครปฐม. หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยศิลปากร.
รมยนันท์ จันทร์พานิช. (2564).การตระหนักรู้และปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อแนวโน้มพฤติกรรมการซื้อซ้ำผลิตภัณฑ์สีเขียวของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาการตลาด มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
สิริพัฒนัญ ชินเศรษฐพงศ์ (2561). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผู้บริโภค. บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต คณะพาณิชยศาสตร์ และการบัญชี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
อานนท์ อุทัยวัฒนานนท์ และถวิล นิลใบ.(2566).ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารเกษตรอินทรีย์ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. วารสารรามคำแหง, 6(2),82-94.
Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179-211.
Cochran, W.G. (1953). Sampling Techniques. New York: John Wiley & Sons. Inc.
Fishbein, M., & Ajzen, I. (1975). Belief, Attitude, Intention, and Behavior: An Introduction to Theory and Research. Reading, MA: Addison-Wesley.
Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2024). The State of Food and Agriculture 2024. retrieved March 25, 2025, from https://openknowledge.fao.org/items/65139780-d06c-4b7c-a2cd-3ed4256eaa1c/full
Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). (2022). Climate Change 2022: Impacts, Adaptation, and Vulnerability. IPCC Sixth Assessment Report.
Kotler, P., & Keller, K. (2021). Marketing Management. Pearson Publishing.
Ryan, R. M., & Deci, E. L. (2000). Self-determination theory and the facilitation of intrinsic motivation, social development, and well-being. American Psychologist, 55(1), 68-78.
United Nations Environment Programme. (2023). In 2023, the world saw new highs of greenhouse gas emissions, temperature records tumbling and climate impacts arriving stronger and faster. Annual report .
