โฆษณาบริการส่งอาหารถึงบ้านช่วงการแพร่ระบาด ของโรคโควิด-19: การศึกษาชนิดกระบวนการของคำกริยา ตามแนวคิดไวยากรณ์ระบบและหน้าที่
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาชนิดกระบวนการ (process types) ของคำกริยาในโฆษณาบริการส่งอาหารถึงบ้าน (food delivery) ตามแนวของทฤษฎีไวยากรณ์ระบบและหน้าที่ (systemic functional approach) โดยฮัลลิเดย์ (Halliday, 2004) เก็บข้อมูลจากแผ่นภาพโฆษณาในช่วงเดือนมีนาคม-พฤษภาคม พ.ศ. 2563 และเดือนพฤษภาคม-สิงหาคม พ.ศ. 2564 ซึ่งเป็นช่วงการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 รวมจำนวน 201 โฆษณา ผลการศึกษาพบชนิดกระบวนการ (process types) เรียงตามลำดับจากมากไปหาน้อย ได้แก่ กระบวนการแสดงการกระทำ (material process) ร้อยละ 73.11 กระบวนการแสดงความรู้สึก (mental process) ร้อยละ 25.04 กระบวนการแสดงสภาพ (relational process) ร้อยละ 1.69 และกระบวนการแสดงการปรากฏ (existential process) ร้อยละ 0.16 ตามลำดับ ชนิดของกระบวนการที่พบในข้อความโฆษณาบริการส่งอาหารถึงบ้านช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรค
โควิด-19 สื่อความคิดของผู้ผลิตโฆษณาที่สื่อสารไปยังผู้บริโภค ดังนี้ 1) สื่อความคิดเกี่ยวกับสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 2) สื่อความคิดเกี่ยวกับการซื้อขายอาหารในรูปแบบบริการส่งอาหาร 3) สื่อความคิดเกี่ยวกับคุณภาพของสินค้าและบริการส่งอาหาร และ 4) สื่อความคิดเกี่ยวกับการส่งเสริมการขาย กระบวนการที่พบแสดงให้เห็นว่าในสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ส่งผลให้พฤติกรรมการรับประทานอาหารของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปตามมาตการควบคุมโรคซึ่งเป็นประสบการณ์ที่คนในสังคมประสบร่วมกัน ผู้ผลิตโฆษณาได้ใช้สถานการณ์ดังกล่าวมาเป็นแนวคิดสำคัญในการโน้มน้าวใจผู้บริโภคในการสั่งอาหารผ่านบริการส่งอาหาร
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
กมลวรรณ สีเม้ย, เพชรรัตน์ ปฐมพฤกษ์วงษ์ และกนกวรรณ วารีเขตต์. (2564). การศึกษากลวิธีการโน้มน้าวใจ
ในพาดหัวโฆษณาแค็ตตาล็อกกิฟฟารีน. วารสารวิชาการมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์รำไพพรรณี, 2(1), 54-64.
กรุงเทพธุรกิจ. (2564). ศูนย์วิจัยกสิกรฯ คาดปี 65 มูลค่าตลาด "ฟู้ดเดลิเวอรี่" โตแตะ 7.9 หมื่นล้าน. สืบค้นเมื่อ 1 พฤษภาคม 2565 จาก www.bangkokbiznews.com/business/976213.
กรุงเทพมหานคร. (2563). ประกาศกรุงเทพมหานคร เรื่องสั่งปิดสถานที่เป็นการชั่วคราว ฉบับที่ 2. สืบค้นเมื่อ 8 ธันวาคม 2564 จาก https://www.prbangkok.com/th/covid/detail/19/4324.
จุฑามาศ ศรีรัตนา. (2564). พฤติกรรมการเลือกใช้บริการผ่านแอปพลิเคชันสั่งอาหารออนไลน์ของผู้บริโภคในช่วงการระบาดของไวรัสโควิด-19. วารสารเครือข่ายส่งเสริมการวิจัยทางมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, 4(3), 118-128.
ณัฏฐ์ชุดา วิจิตรจามรี. (2556). การสื่อสารเพื่อการโน้มน้าวใจ. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ณิชาภัทรา จันทร์ดารา, ธำรงค์ เมฆโหรา และปัญญา หมั่นเก็บ. (2559). ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารที่มีเครื่องหมาย “อาหารสะอาด รสชาติอร่อย” ในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า,34(1), 48-58.
ไทยรัฐ. (2563). เริ่ม 17 พ.ค. ผ่อนปรนระยะ 2 เช็กเลยสถานที่ไหนเปิดได้ โรงหนัง-สนามมวย ยังห้าม. สืบค้นเมื่อ8 ธันวาคม 2564 จาก https://www.thairath.co.th/news/local/1844903.
นพวัฒน์ สุวรรณช่าง. (2553). การใช้ภาษาโน้มน้าวใจในบทโฆษณาในนิตยสารสุขภาพ (วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต สาขาภาษาไทย). จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, กรุงเทพฯ.
เบญจวรรณ ศริกุล, จินตนา พุทธเมตะ และอัครา บุญทิพย์. (2555). วิเคราะห์ภาษาในแผ่นพับโฆษณาเครื่องสำอางปี พ.ศ. 2551. วารสารศรีนครินทรวิโรฒวิจัยและพัฒนา (สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์), 4(7), 42-56.
แบรนด์บุฟเฟ่ต์. (2564). 2021 Year of Food Delivery: วิถีชีวิตปกติใหม่ผู้บริโภค-เพิ่มโอกาสสร้างรายได้ร้านอาหาร.
สืบค้นเมื่อ 1 พฤษภาคม 2565 จาก www.brandbuffet.in.th/2021/01/2021-year-of-food-delivery.
ประภัสสรา อินตา และสมพงษ์ บุญเลิศ. (2557). การดำเนินงานธุรกิจโฆษณาในจังหวัดเชียงใหม่. วารสารบัณฑิตวิจัย บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่, 5(1), 163-174.
ปรีดี นุกุลสมปรารถนา. (2563). รู้จักประเภทของกิจกรรมเพื่อสังคม (CSR). สืบค้นเมื่อ 5 สิงหาคม 2565 จาก https://www.popticles.com/branding/types-of-csr/.
ปิ่นปินัทธ์ เหลืองพิทักษ์ และปิยธิดา วงศ์ใหญ่. (2564). กลยุทธ์ธุรกิจเดลิเวอรี่ในยุคโควิด-19. รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติครั้งที่ 7 “วิถีพุทธ วิถีชุมชน รากฐานชีวทัศน์เชิงสังคมล้านนาในสังคมวิถีใหม่,” 777-784.
พรวิภา ไชยสมคุณ. (2560). การวิเคราะห์โฆษณาประเภทเรื่องเล่าของสินค้าเพื่อสุขภาพ. วารสารมนุษยศาสตร์ สังคมศาสตร์, 34(3), 118-145.
พันทวี ฤกษ์สำราญ. (2548). โภชนาการ (พิมพ์ครั้งที่ 12). กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
ราชกิจจานุเบกษา. (2563). ข้อกำหนด ออกตามความในมาตรา 9 แห่งพระราชกำหนดการบริหารราชการในสถานการณ์ฉุกเฉิน พ.ศ. 2548 (ฉบับที่ 1). สืบค้นเมื่อ 8 ธันวาคม 2564 จาก http://www.ratchakitcha.soc.go.th/DATA/PDF/2563/E/069/T0010.PDF.
ราชกิจจานุเบกษา. (2564ก). ข้อกำหนด ออกตามความในมาตรา 9 แห่งพระราชกำหนดการบริหารราชการในสถานการณ์ฉุกเฉิน พ.ศ. 2548 (ฉบับที่ 22). สืบค้นเมื่อ 8 ธันวาคม 2564
จาก http://www.ratchakitcha.soc.go.th/DATA/PDF/2564/E/091/T0024.PDF.
ราชกิจจานุเบกษา. (2564ข). ข้อกำหนด ออกตามความในมาตรา 9 แห่งพระราชกำหนดการบริหารราชการในสถานการณ์ฉุกเฉิน พ.ศ. 2548 (ฉบับที่ 32). สืบค้นเมื่อ 8 ธันวาคม 2564 จาก http://www.ratchakitcha.soc.go.th/DATA/PDF/2564/E/200/T_0001.PDF.
ราชบัณฑิตยสถาน. (2556). พจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2554. กรุงเทพฯ: ราชบัณฑิตยสถาน.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2562). การแข่งขันของแอปพลิเคชั่นสั่งอาหาร ดันธุรกิจ Food Delivery เติบโตต่อเนื่องคาดมีมูลค่าสูงถึง 33,000-35,000 ล้านบาท ในปี 2562. สืบค้นเมื่อ 1 สิงหาคม 2565
จาก www.kasikornresearch.com/th/analysis/k-econ/business/Pages/z2995.aspx.
Halliday, M. A. K. (2004). An Introduction to Functional Grammar (3rd ed.). London: Hodder Arnold.
Laosrirattanachai, P. (2018). An Analysis of Slogans of Airline Business Using Ideational Metafunction. Humanities Journal, 25(1), 316-343.
Matemate. (2564). GON Gang Delivery Hub บาร์บีคิวพลาซ่า เปิด Cloud Kitchen ครัวกลาง-กระจายสินค้าที่ปั๊มบางจาก. สืบค้นเมื่อ 16 สิงหาคม 2565 จาก https://brandinside.asia/gon-gang-delivery-hub-cloud-kitchen/.
Patpong, P. (2009). Thai Persuasive Discourse: A Systemic Functional Approach to an Analysis of Amulet Advertisements. Revista Alicantina de Estudios Ingleses, 22, 195-217.
Prasetyo, S. H., & Purnamasari O. (2022). Empathy-based Marketing Communication as a Strategy to Win the Hearts of Consumers during the Covid-19 pandemic. Commicast, 3(1): 75-82.
Punkasirikul, P., & Singhakowinta, J. (2019). The Analysis of Linguistic Features in Annuity Advertisements.Humanities & Social Science, 36(1), 67-106.
Sari, V. W., & Noverino, R. (2021). A Multimodal Discourse Analysis in Pantene Advertisement. International Journal of Linguistics, Literature and Translation, 4(10), 21-30.
Savor Japan. (2016). How to eat Shabu-shabu: A Guide to Japanese Hot Pot Heaven. Retrieved August, 22, 2022,
Strong, E. K. (2016). The Psychology of Selling Life Insurance. New York: Harper & Brothers.
The Sociafix Kickass Content Team. (2021). Empathetic Marketing: 6 Principles That You Can Action Today
on Your Social Media. Retrieved August, 22, 2022, from https://www.socialfix.com/empathetic-marketing/.
Umiyati, M., & Yanti, N.P.M.P. (2022). Language Metafunction in Cosmetic Advertisement. International Journal of Systemic Functional Linguistics, 5(1), 66-68.
Warawattananon, P. (2564). 8 วิธีโปรโมทและโฆษณาร้านอาหารออนไลน์ สำหรับปี 2022. สืบค้นเมื่อ 2 สิงหาคม 2565 จาก https://noria.co.th/th/ways-promote-restaurant-marketing/.
