เกี่ยวกับวารสาร
วัตถุประสงค์และขอบเขตการตีพิมพ์
วารสารวัฒนธรรมอาหารไทย สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ เป็นวารสารวิชาการที่มีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ผลงานวิจัยหรืองานสร้างสรรค์ในลักษณะนิพนธ์ต้นฉบับ (Original Article) นิพนธ์ปริทัศน์ (Review Article) และบทวิจารณ์หนังสือ (Book Review) เพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนความรู้ แนวคิด ทฤษฎีที่เกี่ยวข้องกับผลงานวิจัยด้านอาหารในสาขาคหกรรรมศาสตร์ เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ธุรกิจบริการอาหาร ศาสตร์การบริโภคอาหาร และสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
กระบวนการพิจารณาบทความ
บทความจะต้องเข้ารับการพิจารณาให้ความเห็นและตรวจแก้ไขทางวิชาการจากผู้ทรงคุณวุฒิ (Peer Review) ของวารสารวัฒนธรรมอาหารไทย ที่มีความเชี่ยวชาญตรงตามสาขาของบทความ โดยผู้พิจารณาบทความจะไม่ทราบชื่อผู้แต่ง และผู้นิพนธ์จะไม่ทราบชื่อผู้พิจารณาบทความ (Double-blind) จำนวนอย่างน้อย 3 ท่านต่อบทความก่อนลงตีพิมพ์
ประเภทของบทความ
นิพนธ์ต้นฉบับ/ นิพนธ์ปริทัศน์/ บทวิจารณ์หนังสือ
ภาษาที่รับตีพิมพ์
ภาษาไทย
กำหนดออก
กำหนดพิมพ์เผยแพร่ปีละ 2 ฉบับ (ฉบับแรก ประจำเดือนมกราคมถึงเดือนมิถุนายน ฉบับที่สอง ประจำเดือนกรกฎาคมถึงเดือนธันวาคม)
เจ้าของวารสาร
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
ค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์
ไม่มีการเก็บค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์