ปลาช่อนเป็นโภชนเภสัช

บทคัดย่อ

ปลาช่อนเป็นปลาน้ำจืดพื้นเมืองที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจของประเทศไทย ปลาช่อนเป็นโภชนเภสัชมีกรดอมิโนและกรดไขมันเข้มข้นที่มีฤทธิ์ในทางยา ใช้รักษาแผล ระงับปวด และเพิ่มพลังงาน เนื้อนำไปผลิตสารสกัดโปรตีนอัลบูมินเข้มข้น หนังและเกล็ดทำเป็นผงคอลลาเจนใช้ในอาหารเสริมสุขภาพ เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ผงก้างปลาเป็นผงสีขาวละเอียดมีแคลเซียมสูงใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารเพื่อสุขภาพ ตำรับยาแผนโบราณชื่อ “ปัญจโกน” จากคัมภีร์มรณญาณสูตรใช้ปลาช่อนทั้งตัวเป็นยาบำรุงธาตุทั้ง 4 เพื่อสำรวมอินทรีย์ธาตุให้ตั้งมั่นบริบูรณ์ สรรพคุณปลาช่อนในคัมภีร์การแพทย์แผนไทย ได้แก่ เนื้อปลาช่อนใช้ปรุงอาหารบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง คางปลาช่อนแก้พิษไข้ทำให้ชักลิ้นกระด้างคางแข็งและชักสั่นไปทั้งกาย แลทำพิษต่าง ๆ หินในหัวปลาช่อนแก้น้ำตาพิการคือให้น้ำตาตกหนักแล้วแห้งไป ดีปลาช่อนบำรุงน้ำดี เจริญอาหาร แก้ตาเป็นต้อ ตาแดง แก้พิษซาง เกล็ดปลาช่อนคั่วทำให้เกิดลมเบ่ง (คลอดบุตร) แก้โรคลึงค์ตาย หางปลาช่อน แก้หละ แก้ละออง แก้ตานซางในเด็ก การใช้ปลาช่อนเป็นยาจะเพิ่มโอกาสการรักษาโรคและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ยาที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้น