Skip to main content
Skip to main navigation menu
Skip to site footer
Open Menu
Journal of Thai Food Culture
Home
Archives
Announcements
About
About the Journal
Submissions
Publication Ethics
Editorial Team
Contact
Search
Register
Login
Home
/
Archives
/
Vol. 2 No. 1 (2020): January - June 2020
Vol. 2 No. 1 (2020): January - June 2020
Published:
2020-06-30
Full Issue
PDF
Invited Articles
Thai dessert: Tradition aspect
ฉัตรชนก บุญไชย
1-13
PDF
Research Articles
Osmotically Dehydrated of Undergrade Dragon Fruit
ณัชนก นุกิจ, จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา, พรรณรพี เอี่ยมทวีเจริญ, เป็นเอก ทรัพย์สิน, กันต์กนิษฐ์ จงรัตนวิทย์, พิชญา โพธินุช
14-24
PDF
The Study on The Local Wisdom of Food : Nam Prik Kapi Cha-Karm (Suaeda maritima) in Samut SongKharm Province
ภัศริดา เหมศรีสวัสดิ์, กฤตยา ด้วงพรหม, นุสรา เปี่ยมศรีกาญจน์, เบญจรัตน์ ประพฤทธิ์ตระกูล
25-32
PDF
The Development of Spicy crispy Split gill mushroom Chilli Dip Products
ปัทมา กาญจนรักษ์, ปาริชาติ ทองเนื้อสาม, พัชราวรรณ สมบุญ
33-41
PDF
The Japanese consumption behavior on Thai curry noodle
นฤมล นันทรักษ์, นันทพร รุจิขจร
42-52
PDF
Academic Articles
Snakehead fish (Channa striatus) are the nutraceutical
วัฒนา ชยธวัช, อุบล ชื่นสำราญ
53-65
PDF
Book Review
สำรับไทย อัตลักษณ์แห่งรสชาติ มรดกทางวัฒนธรรม
พรรษวดี พงษ์ศิริ
66
PDF
Language
English
ภาษาไทย
Info
Journal Information
Indexed in TCI
homethaijo
Home ThaiJo
Make a Submission
Make a Submission
manual
Manual
For Author
For Reviewer
Information
For Readers
For Authors
For Librarians
flagcounter
Visitors
Counter installed : 20 May 2019
นโยบายการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล
Privacy policy