การวิเคราะห์รูปแบบที่ตั้งของอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปในจังหวัดสุพรรณบุรี

Abstract

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์รูปแบบที่ตั้ง และปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อที่ตั้งของอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปในจังหวัดสุพรรณบุรี

การเก็บข้อมูลปฐมภูมิจากผู้ประกอบการโดยใช้แบบสอบถามและใช้ข้อมูลทุติยภูมิจากเอกสารจากภาครัฐและเอกชน และนำเสนอข้อมูลในลักษณะของแผนที่ด้วยระบบสารสนเทศทางภูมิศาสตร์

ผลการศึกษาอุตสาหกรรมอาหารแปรรูประดับอำเภอ ในจังหวัดสุพรรณบุรี พบว่า มีจำนวนแรงงานอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป ทั้งสิ้น 1,830 คน อำเภอสามชุกมีจำนวนแรงงานมากที่สุด ร้อยละ 38.25 รองลงมา คือ อำเภอเมืองสุพรรณบุรี ร้อยละ 19.07 และอำเภออู่ทอง ร้อยละ 16.83 เมื่อวิเคราะห์ถึงลักษณะการตั้งของอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป พบว่า มีการตั้งโรงงานแบบกระจายตัวแบบเส้นตรงตามเส้นทางคมนาคมขนส่ง เพื่อความสะดวกในการขนส่งวัตถุดิบจากนอกพื้นที่และในพื้นที่ และตั้งอยู่ในแหล่งที่มีการเพาะปลูกเพื่อการประหยัดต้นทุน ด้านลักษณะการแบ่งประเภทของอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป พบว่า ประเภทโรงงานประกอบกิจการเกี่ยวกับผัก พืช หรือผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือหลายอย่าง มีมากที่สุดที่อำเภออู่ทอง ประเภทโรงงานประกอบกิจการเกี่ยวกับเมล็ดพืช หรือหัวพืชอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่าง มีมากที่สุดที่อำเภอเมืองสุพรรณบุรี และอำเภออู่ทอง ประเภทโรงงานประกอบกิจการเกี่ยวกับอาหารจากแป้งอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่าง มีมากที่สุดที่อำเภอเมืองสุพรรณบุรี ประเภทโรงงานประกอบกิจการเกี่ยวกับชา กาแฟ โกโก้ ช็อกโกแลต หรือขนมหวาน อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่าง มีมากที่สุดอยู่ในพื้นที่อำเภออู่ทอง และประเภทโรงงานประกอบกิจการเกี่ยวกับเครื่องปรุงหรือเครื่องประกอบอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่าง มีมากที่สุดอยู่ในพื้นที่อำเภอเมืองสุพรรณบุรี เมื่อศึกษาการวิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อที่ตั้งอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปในจังหวัดสุพรรณบุรี พบว่า ด้านสาธารณูปโภคเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด เป็นลำดับ 1 รองลงมา คือ ปัจจัยด้านผู้ประกอบการ เป็นลำดับ 2 ปัจจัยด้านวัตถุดิบ เป็นลำดับ 3 ปัจจัยด้านการคมนาคมขนส่ง เป็นลำดับ 4 ปัจจัยด้านที่ดิน/สถานประกอบการ เป็นลำดับ 5

This study aimed at analyzing location pattern of food processing industry in Suphan Buri Province and factors influencing the industrial location pattern.

The study was conducted using the questionnaire to collect data from government and private sectors and applying the geographic information system (GIS) for geographical data analysis.

Considering number of labors, this study found that there were 1,830 workers working in food processing industry in Suphan Buri province, of which Samchuk district had the highest percentage (38.25), followed by Muang district (19.07) and U-thong district (16.83) respectively. It was also found that food processing plants were significantly located along major transportation routes, of which being upgraded and widen to have more lanes in order to facilitate transportation of raw and semi - finished materials and distribution of finished products. Also, many plants were located in agricultural areas to save cost of transportation of raw materials. In terms of types of food processing industry, plants of fruits or vegetable processing were concentrated in U-thong District. Plants of seeds or underground seeds processing were located mostly in Muang or U-thong District. Most plants processing flour or food from flour, were found in Muang District. The majority of plants processing coffee, tea, chocolate, sweets, were situated in U-thong District. Most of spices, curry pastes, food ingredients processing plants were located in Muang District. The most significant factor influencing the selection of food processing industry location was availability of public utilities, followed by industrial entrepreneurs, raw materials, transportation, and availability of land and factories respectively.