คุณลักษณะของร้านคาเฟ่กัญชาที่ผู้บริโภคเลือกใช้บริการ ในเขตกรุงเทพมหานคร

Main Article Content

ชัยรัฐ เปล่งเจริญศิริชัย
พิพัฒน์ นนทนาธรณ์

บทคัดย่อ

การศึกษาวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยด้านประชากรศาสตร์และพฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านคาเฟ่กัญชาของประชากรในเขตกรุงเทพมหานคร 2) เพื่อศึกษาคุณลักษณะของร้านคาเฟ่กัญชาที่ผู้บริโภคเลือกใช้บริการ และ 3) เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยประชากรศาสตร์และคุณลักษณะของร้านคาเฟ่ที่ผู้บริโภคเลือกใช้บริการในเขตกรุงเทพมหานคร เป็นการศึกษาเชิงปริมาณ โดยใช้แบบสอบถามผ่าน Google Form ในการเก็บข้อมูล กลุ่มตัวอย่าง คือ เป็นประชากรที่มีความสนใจหรือมีโอกาสในการเลือกใช้บริการร้านคาเฟ่กัญชาในพื้นที่เขตกรุงเทพมหานคร จำนวน 420 คน ทำการสุ่มตัวอย่างแบบตามสะดวก และวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติด้วยการแจกแจงความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ค่าสถิติ Chi-square และการวิเคราะห์ One-way ANOVA ที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติ 0.05 ผลการวิจัยพบว่า 1) กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุระหว่าง 21 - 30 ปี สถานภาพโสด การศึกษาระดับปริญญาตรี ซึ่งกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มีอาชีพพนักงานบริษัทเอกชน มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 20,001-30,000 บาท 2) ปัจจัยประชากรศาสตร์ ด้านเพศ อายุ สถานภาพ ระดับการศึกษา อาชีพ และรายได้เฉลี่ยต่อเดือน มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านค่าเฟ่กัญชาของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร และ 3) ปัจจัยส่วนบุคคลด้านเพศ อายุ ระดับการศึกษา อาชีพและรายได้เฉลี่ยต่อเดือนที่แตกต่างกันส่งผลต่อการให้ระดับความสำคัญกับคุณลักษณะของร้านคาเฟ่กัญชาแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05.


 

Article Details

ประเภทบทความ
บทความวิจัย

เอกสารอ้างอิง

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2565). การนำใบกัญชามาใช้ในการทำประกอบ หรือปรุงอาหารในสถาน ประกอบกิจการอาหาร. สืบค้นจาก https://cannabis.fda.moph.go.th/info09_09062565/.

กระทรวงสาธารณสุข. (2564). ปลดล็อค...กัญชาทางการแพทย์เสรี. สืบค้นจาก https://www.medcannabis.go.th/.

กองควบคุมวัตถุเสพติด สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข. (2562). พระราชบัญญัติ ยาเสพติดให้โทษ (ฉบับที่ 7) พ.ศ. 2562. สืบค้นจาก https://cannabis.fda.moph.go.th/principle/.

ฉัตยาพร เสมอใจ. (2550). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพฯ. ซีเอ็ดยูเคชั่น.

ชูชัย สมิทธิไกร. (2553). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพ. จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

เชิดชู อริยศรีวัฒนา. (2565). กัญชาทางการแพทย์. สืบค้นจาก https://shorturl.asia/lIgGw.

ณัฎฐณิชา ยะมุงคุณ และกตัญญู หิรัญญสมบูรณ์. (2565). ปัจจัยการตลาดในการเลือกซื้ออาหารและ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมกัญชาของผู้บริโภคในภาคกลาง. กรุงเทพฯ: วารสารบริหารธุรกิจ, 12(1), 70-81.

ณัฏฐรี เผื่อนพงษ์ และพิพัฒน์ นนทนาธรณ์. (2565). คุณลักษณะผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชาที่ผ้บู ริโภคเลือกซื้อในเขตกรุงเทพมหานคร. กรุงเทพฯ: วารสารสมาคมนักวิจัย, 27(2), 122-134.

นรพรรณ รัตนพิบูลย์. (2565). คุณลักษณะของร้านอาหารที่มีเมนูกัญชาที่ผู้บริโภคเลือกใช้บริการในเขตกรุงเทพมหานคร. กรุงเทพฯ: วารสารสมาคมนักวิจัย, 27(2), 71-87.

พิพัฒน์ นนทนาธรณ์. (2561). รวมบทความว่าด้วย...ความรับผิดชอบต่อสังคม. กรุงเทพฯ. ศูนย์ผู้นำธุรกิจเพื่อสังคมแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.

สถาบันอาหารศูนย์อัจฉริยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร. (2558). ธุรกิจร้านกาแฟในประเทศไทย สืบค้นจาก http://fic.nfi.or.th/MarketOverviewDomesticDetail.php?id=78.

ส่วนสำรวจและรายงานสำนักงานป้องกันและปราบปรามยาเสพติดภาคเหนือ. (2544). กัญชา-กัญชง. ส่วนสำรวจและรายงานสำนักงานป้องกันและปราบปรามยาเสพติดภาคเหนือ.

อัมรินทร์ทีวี. (2565). ธุรกิจคึกคัก แห่พัฒนาสินค้า เมื่อกัญชา กัญชงปลดล็อก. สืบค้นจาก https://www.amarintv.com/spotlight/insight/detail/27279.

Cochran, W. G. (1977). Sampling Techniques. (3rd Ed.). New York: John Wiley & Sons, Inc.

Kotler, P. and Armstrong, G. (2014). Principles of Marketing (15th Ed.). New York: Pearson.

Kotler, P. (2014). Marketing management. (14th Ed.). New Jersy: Pearson.

Translate Thai Reference

Amarintv. (2022). Bustling business flocks to develop products when cannabis is unlocked. Retrieved from https://www.amarintv.com/spotlight/insight/detail/27279 (in Thai).

Ariyasirinun, C. (2022). Medical cannabis. Retrieved from https://shorturl.asia/lIgGw.

Department of Health, Ministry of Public Health. (2022). The use of cannabis in food production or cooking in food businesses. Retrieved from https://cannabis.fda.moph.go.th/info09_09062565/. (in Thai).

Institute of Food, National Center for Genetic Engineering and Biotechnology. (2015). Coffee business in Thailand. Retrieved from http://fic.nfi.or.th/MarketOverviewDomesticDetail.php?id=78. (in Thai).

Ministry of Public Health. (2021). Medical cannabis unlocked. Retrieved from https://www.medcannabis.go.th/ (in Thai).

Narcotics Control Division, Food and Drug Administration, Ministry of Public Health. (2019). Narcotic Drugs Act (7th edition) 2019. Retrieved from https://cannabis.fda.moph.go.th/principle/ (in Thai).

Nonthanathorn, P. (2018). On Social Responsibility. Bangkok: Social Enterprise Leadership Center. (in Thai).

Phuanpong, N. and Nonthanathorn, P. (2022). Product Attributes of Cannabis Beverage Selected by Consumers in Bangkok Metropolitan. Bangkok: Journal of the Association of Researchers, 27(2), 122-134. (in Thai).

Rattanapiboon, N and Nonthanathorn, P. (2022). Product Attributes of Restaurants with Cannabis Menus Selected by Consumers in Bangkok Metropolitan. Bangkok: Journal of the Association of Researchers, 27(2), 122-134. (in Thai).

Samorjai, C. (2007). Consumer behavior. Bangkok. se-education (in Thai).

Somitthikrai, C. (2010). Consumer Behavior. Bangkok: Chulalongkorn University. (in Thai).

Survey and report of the Northern Narcotics Suppression and Control Office. (2001). Cannabis- Hemp. Survey and report of the Northern Narcotics Suppression and Control Office. (in Thai).

Yamungkhun, N & Hiransomboon, K. (2022). Marketing Mix Factors Influencing The Purchasing of Cannabis Food and Beverages by Consumers in The Central Region. Bangkok: The Business Management Journal, 12(1), 70-81 (in Thai).