แนวทางการพัฒนาศักยภาพการแข่งขันของผลิตภัณฑ์มะพร้าวแปรรูปในจังหวัดราชบุรีด้วยหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาผลิตภัณฑ์มะพร้าวแปรรูปของผู้ประกอบการในจังหวัดราชบุรี 2) ศึกษาลักษณะการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์มะพร้าวแปรรูปของผู้บริโภค 3) หาแนวทางการพัฒนาศักยภาพการแข่งขันของผลิตภัณฑ์มะพร้าวแปรรูปในจังหวัดราชบุรีด้วยหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เก็บข้อมูลด้วยแบบสอบถามกับผู้บริโภคจำนวน 350 คน สุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ และเก็บข้อมูลด้วยแบบสัมภาษณ์ชนิดกึ่งมีโครงสร้าง กับเจ้าของสถานประกอบการผลิตมะพร้าวแปรรูปในจังหวัดราชบุรี จำนวน 7 แห่ง ใช้วิธีการสุ่มแบบเจาะจง วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติพรรณนา ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และัการวิเคราะห์เชิงเนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า ผลิตภัณฑ์มะพร้าวแปรรูปของผู้ประกอบการในจังหวัดราชบุรี ได้แก่ มะพร้าวน้ำหอมที่ตัดแต่งเป็นมะพร้าวควั่น วุ้นในลูกมะพร้าว น้ำมะพร้าวบริสุทธิ์ มะพร้าวแก้ว มะพร้าวอบแห้ง กะทิกระป๋องและน้ำมันมะพร้าว ผู้บริโภคตัดสินใจซื้อเพราะมีประโยชน์และปลอดภัย รสชาติอร่อยถูกใจ ได้มาตรฐานน่าเชื่อถือได้ ราคาเหมาะสมกับคุณภาพและปริมาณ มีช่องทางจัดจำหน่ายหลายช่องทาง สะดวกหาซื้อได้ง่าย มีการจัดกิจกรรมทางการตลาดที่น่าสนใจ แนวทางการพัฒนาศักยภาพการแข่งขันพบว่า เกษตรกรควรปลูกมะพร้าวให้มีคุณภาพดีได้มาตรฐานปลอดภัย เจ้าของสถานประกอบการควรมีการพัฒนาอุปกรณ์การผลิตที่เหมาะสม ราคาถูก มีการพัฒนาทักษะฝีมือของพนักงานให้มีคุณภาพดี ดูแลเอาใจใส่เหมือนญาติพี่น้อง มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภค สร้างกลยุทธ์ในการขยายตลาดกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจดูแลสุขภาพ ทำธุรกิจด้วยความซื่อสัตย์สุจริตต่อลูกค้าและคู่ค้า หาพันธมิตรภาครัฐและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อสร้าง ความร่วมมือผลักดันการใช้วัตถุดิบจากมะพร้าวในอุตสาหกรรมอาหารขนาดกลางและขนาดใหญ่
Article Details
บทความที่ปรากฏในวารสารนี้ เป็นความรับผิดชอบของผู้เขียน ซึ่งสมาคมนักวิจัยไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยเสมอไป การนำเสนอผลงานวิจัยและบทความในวารสารนี้ไปเผยแพร่สามารถกระทำได้ โดยระบุแหล่งอ้างอิงจาก "วารสารสมาคมนักวิจัย"
เอกสารอ้างอิง
สืบค้นเมื่อวันที่ 1 กันยายน,2561, จากเว็บไซต์: www.ag.ebook.lib.ku.ac.th/eBooks.
คณะอนุกรรมการขับเคลื่อนเศรษฐกิจพอเพียง.(2547). เศรษฐกิจพอเพียงคืออะไร.
กรุงเทพฯ : สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ.
คณะอนุกรรมการขับเคลื่อนเศรษฐกิจพอเพียง. (2550). การประยุกต์ใช้หลักเศรษฐกิจพอเพียง.
กรุงเทพฯ:สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ.
ชัยฤทธิ์ ทองรอด และวราภรณ์ สารอินมูล. (2559). พฤติกรรมการเลือกซื้อสินค้าในตลาดนัดกลางคืนของ
ผู้บริโภคเขตกรุงเทพมหานคร,วารสารสมาคมนักวิจัย, 21(3), 197-209.
ณดา จันทร์สม. (2555). ธุรกิจกับปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง. สืบค้นเมื่อวันที่ 12 กันยายน , 2559,
จากเว็บไซต์ : http://cse.nida.ac.th/main/images/SustainableBusiness.pdf.
ธานินทร์ ศิลป์จารุ. (2555). การวิจัยและวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติด้วย SPSS
และ AMOS. นนทบุรี: เอส อาร์ พริ้นติ้ง แมสโปรดักส์.
นิเวศน์ ธรรมะ ประพันธ์ วงศ์บางโพ พลอมร ธรรมประทีป สมบูรณ์ ศรีอนุรักษ์วงศ์
สรยุทธ งามจันทร์ผลิ และวรางคณา งามจันทร์ผลิ, ผู้แปล . (2552). การจัดการตลาด. กรุงเทพฯ : แมคกรอ-ฮิล.
ประภาพร กิตติเสนาชัย. (2561). ศักยภาพในการแข่งขันของมะพร้าวไทย. สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า.
สืบค้นเมื่อวันที่ 30 สิงหาคม, 2561, จากเว็บไซต์: http://www.tpso.moc.go.th/sites/default/files/1064-img.pdf.
พรชนก ทองลาด ไพฑูรย์ อินต๊ะขัน และบัณฑิต บุษบา. (2559). แนวทางการพัฒนาธุรกิจให้มีความยั่งยืนตาม
ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในจังหวัดลำปาง ลำพูน และเชียงใหม่,
วารสารสมาคมนักวิจัย, 21(1), 74-87.
พิพัฒน์ ยอดพฤติการ.(2555). เศรษฐกิจพอเพียงกับการดำเนินธุรกิจ. กรุงเทพฯ: โทเทิ่ล แอ็คเซ็ส คอมมูนิเคชั่น.
วัชรมงคล เบญจธนะฉัตร์. (2559). Bathroom Design บริษัทสัญชาติไทยกับมาตรฐานระดับโลก. สืบค้นเมื่อ
วันที่ 1 กรกฎาคม,2559, จากเว็บไซต์: http://community.akanek.com/th/story/2010/07/bathroom- design-interview.
สุขสรรค์ กันตะบุตร. (2550). การศึกษาการประยุกต์ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงในภาคธุรกิจ. การประชุม
เสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาแห่งชาติ วันที่ 1 สิงหาคม 2550 มหาวิทยาลัยกรุงเทพฯ .
สุภาวดี ขุนทองจันทร์. (2553). มูลเหตุจูงใจในการปรับใช้เศรษฐกิจพอเพียงของวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม,
วารสารวิชาการมอบ, 12(2), 86-95.
References
Benjathanachat, W. (2016). Bathroom Design Thai company with global standard. Retrieved July 1, 2016,
from http://community.akanek.com/th/story/2010/07/bathroom-design-interview. (in Thai).
Chunsom, N. (2016). Business with Sufficiency Economy Philosophy. Retrieved September 12, 2016,
from http://cse.nida.ac.th/main/images/SustainableBusiness.pdf. (in Thai).
Cronbach, L. J. (1974). Essentials of Psychological Testing. 3rd ed. New York : Harper & Row.
Department of Agricultural Extension. (2561). Coconut and coconut product value added. Retrieved
September 1, 2018, from http://www.ag.ebook.lib.ku.ac.th/eBooks. (in Thai).
Kantabutra, S. (2007). A study of the application of sufficiency economy philosophy in business sector.
The 1st National Graduate Research Conference, 1August 2007, Bangkok University. (in Thai).
Khunthongjan, S. (2010). Motivation on Sufficiency Economy Application for SMEs.Journal of
Science & Technology Ubon Ratchathani University, 12(2), 86-95. (in Thai).
Kittisenachai, P. (2018). Competitiveness of Thai Coconut. Trade Policy and Strategy Office.
Retrieved August 30, 2018, from http://www.tpso.moc.go.th/sites/default/files/1064-img.pdf. (in Thai).
Kotler,P. (1999). Kotler on Marketing. New York : Simon & Schuster.
Silpcharu, T. (2012). Research and analysis of statistical data with SPSS and
AMOS. Nonthaburi:S.R. printing massage products. (in Thai).
Subcommittee on Sufficiency Economy Philosophy. (2004). What is Sufficient economy. Bangkok :
Office of The National Economic and social Development Board. (in Thai).
Subcommittee on Sufficiency Economy Philosophy.(2007). Application of Sufficient economy.
Bangkok: Office of The National Economic and social Development Board. (in Thai).
Tumma, N. et al, Trans. (2009). Marketing the core. Bangkok : McGraw- Hill. (in Thai).
Thonglard, B., Intakhan, P., & Boodsaba, B. (2016). Guidelines for Improving the Sustainable Business
According to Sufficiency Economy Philiosophy of SMEs in Lampang Lumphun and Chiang Mai.
Journal of the Association of Researchers, 21(1), 74-87. (in Thai).
Thongrawd, C & Saninmool, V. (2016). Consumers’ Buying Behaviors of Products in Night Markets in
Bangkok Metropolitan, Journal of the Association of Researchers, 21(3), 197-209. (in Thai).
Yodprudtikan, P. (2012). Sufficiency Economy with Business.
Thaipat Institute. Bangkok : Total Access Communication.(in Thai)
