ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารคลีนเพื่อสุขภาพของกลุ่มเจเนอเรชั่น วาย ในเขต กรุงเทพมหานคร
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การรับประทานอาหารคลีนกลายเป็นกระแสนิยมของคนรุ่นใหม่ เริ่มมาจากสภาพแวดล้อมล้วนส่งผลให้สุขภาพย่ำแย่ ไม่ว่าจะเป็นการทำงานที่หนักหน่วง มลภาวะทางสิ่งแวดล้อม หรือแม้แต่อาหารที่เลือกซื้อได้ง่ายก็มักจะเป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ปัจจัยประชากรศาสตร์ 2) ปัจจัยทัศนคติ 3) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด (4Ps) ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารคลีนเพื่อสุขภาพ กลุ่มตัวอย่างคือ ผู้บริโภคลุ่มเจเนอเรชั่น วาย ที่เกิดในช่วง พ.ศ. 2523 – 2540 มีอายุระหว่าง 22 - 39 ปี จำนวน 403 คน วิเคราะห์ผลโดยใช้ค่าร้อยละ ความถี่ ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว และการวิเคราะห์ความถดถอยเชิงเส้นแบบพหุคูณ ผลการศึกษา พบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง สถานภาพโสด ระดับการศึกษาปริญญาตรีหรือเทียบเท่า มีอาชีพเป็นพนักงานบริษัท รายได้ต่อเดือน 15,000 – 30,000 บาท ปัจจัยด้านทัศนคติ ด้านความรู้ความเข้าใจ มีความคิดเห็นสูงที่สุด รองลงมาด้านความรู้สึก และด้านพฤติกรรม ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด (4Ps) ด้านการจัดจำหน่าย มีความคิดเห็นสูงที่สุด รองลงมาด้านผลิตภัณฑ์ ด้านการส่งเสริมการตลาด และด้านราคา กระบวนการตัดสินใจ ด้านการตัดสินใจ มีความคิดเห็นสูงที่สุด รองลงมาด้านพฤติกรรมภายหลัง ด้านการประเมินทางเลือก ด้านปัญหาและความต้องการ และด้านการแสวงหาข้อมูล ผลสมมติฐาน พบว่า สถานภาพ ระดับการศึกษา และรายได้ที่แตกต่างกันมีอิทธิพลกับกระบวนการตัดสินใจ ปัจจัยทัศนคติ ด้านความรู้ความเข้าใจ ด้านความรู้สึก และด้านพฤติกรรม มีอิทธิพลกับกระบวนการตัดสินใจ และปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด (4Ps) ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย และด้านการส่งเสริมการตลาด มีอิทธิพลกับกระบวนการตัดสินใจอย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ .05
Article Details
บทความที่ปรากฏในวารสารนี้ เป็นความรับผิดชอบของผู้เขียน ซึ่งสมาคมนักวิจัยไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยเสมอไป การนำเสนอผลงานวิจัยและบทความในวารสารนี้ไปเผยแพร่สามารถกระทำได้ โดยระบุแหล่งอ้างอิงจาก "วารสารสมาคมนักวิจัย"
เอกสารอ้างอิง
ชนิดา นิยมสุข. (2560). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารคลีนของผู้บริโภควัยทำงาน ในเขตกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์คหกรรมมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร.
ชื่นฤทัย กาญจนจิตรา. (2555). สุขภาพคนไทย." นครปฐม : สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล.
ทิพานันท์ เพชรนาค. (2562). การศึกษาทัศนคติและปัจจัยส่วนประสมการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อ สินค้า หนึ่งตําบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) กลุ่มอาหาร ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร.วิทยานิพนธ์หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยรังสิต,วารสาร การเงิน การลงทุน การตลาด และการบริหารธุรกิจ.
ธิติมา พัดลม. (2558). พฤติกรรมการตัดสินใจซื้ออาหารคลีนผ่านสื่ออิเล็กทรอนิกส์กรุงเทพมหานคร. การ จัดการธุรกิจ มหาวิทยาลัยบูรพา คณะการจัดการและการท่องเที่ยว, มหาวิทยาลัยบูรพา.
นันทพร เขียนดวงดาว. (2562). ทัศนคติ และความตั้งใจที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมผู้บริโภคในการซื้อสินค้า ผ่านไลน์, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี.
พงศ์ศักดิ์ ศิลา. (2562). พฤติกรรมการซื้อและปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ อาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภค ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร, มหาวิทยาลัยรามคำแหง
ลัดดาวัลย์ โชคถาวร. (2560). อิทธิพลของปัจจัยส่วนประสมการตลาดและปัจจัยทัศนคติ ที่ส่งผลต่อ การตัดสินใจซื้ออาหารคลีนของผู้บริโภคในจังหวัดนครราชสีมา. วารสารวิจัย มข. (ฉบับบัณฑิตศึกษา) สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์ และคณะ. (2541). การบริหารการตลากยุคใหม่. กรุงเทพฯ: บริษัท ธีระฟิล์มและไซเท็กซ์ จำกัด.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์และคณะ. (2550). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพฯ: บริษัท ธีระฟิล์มและไซเท็กซ์ จำกัด.
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ. 2557. 'คลีนฟู้ด' อีกมิติของการกินเพื่อสุขภาพ. สืบค้น จาก www.thaihealth.or.th/Content/25051-‘คลีนฟู้ด’%20อีกมิติของการกินเพื่อสุขภาพ.html
สุดาพร กุณฑลบุตร. (2557). หลักการตลาดสมัยใหม่.กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
อาณดี นิติธรรมยง. (2547). อาหารเพื่อสุขภาพ. กรุงเทพ ฯ : บริษัท สำนักพิมพ์แม่บ้าน จำกัด.
Gibson, J. (2000). Organizations, Behavior, Structure, Processes (9th ed.). New York: Mc Graw -Hill.
Kotler, P., Armstrong G., Denize S., and Adam S. (2012). Principles of Marketing (5th ed.). New Jersey: Prentice-Hall.
Kotler, P. (2003). Marketing Management (11 ed.). Pearson Education.
Kotler, P., & Keller, K. (2006). Marketing Management. Twelfth Edition, Pearson Education.
Mannheim, K. (1970). The problem of generations. 57(3): 378-404.
Schermerhorn, J. R. (2000). Management (7th ed). New York: John Wiley & Sons.
Sharon S., & Saul M. (1996). Social psychology. Boston: Houghton Mifflin.
Translated Thai References
Choketaworn, Laddawan. (2017). Impacts of Marketing Mix and Attitude toward Clean Food Purchased Decision of Consumers in Nakhon Ratchasima Province. KKU Research Journal (Graduate Studies) of Humanities and Social Sciences. (in Thai)
Kanchanachitra, Chuenruethai. (2012). Thai health. Financial and Social Institute, Mahidol University. (in Thai)
Kheindungdaw, Nanthaporn. (2012). Influence of Attitude and Intention on Consumer Behavior of Goods Purchasing via Line. Suranaree University of Technology. (in Thai)
Kunthalbutr, Sudaporn. (2014). The modern principle of marketing. Chulalongkorn University Printing House. (in Thai)
Niyomsuk, Chanida. (2017). Factors Related to Clean Food Consumption Behaviour of Working People in Bangkok. Master of Home Economics Program in Home Economics, Rajamangala University of Technology Phra Nakhon. (in Thai)
Nitithamyong, Anadi. (2004). Healthy food. Bangkok, Marban Co., Ltd. (in Thai)
Petchnak, Thipanan. (2019). A Study Of Attitude And Marketing Mix Factors Affecting The Decisions Of Buying One Tambon One Product (Otop) Food Group Of Consumers In Bangkok. Master of Business Administration, Rangsit University. (in Thai)
Phadlm, Thitima. (2015). Consumer S’ Behavior On Buying Clean Food Via E-Commerce In Bangkok. Master of Business Administration, Burapha University. (in Thai)
Thai Health Promotion Foundation. (2014). Clean Food. Retrieved from www.that health.or.th. (in Thai)
Sila, Phongsak. (2019). Consumers’ Behaviors And The Marketing Mixinfluencing In Decision Making In Purchasing Healthy Food In Muang District, Kamphaeng Phet Province, Ramkhamhaeng University. (in Thai)
Serirat, Siriwan And Tean. (1998). A new generation of marketing management. Bangkok, Theera Film & Scitex Co.,Ltd. (in Thai)
Serirat, Siriwan And Tean. (2007). Consumer behavior. Bangkok, Theera Film & Scitex Co.,Ltd. (in Thai)
