ความรู้และพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อผักปลอดสารพิษของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อศึกษาพฤติกรรมการเลือกซื้อผักปลอดภัยจากสารพิษของผู้บริโภค 2) เพื่อเปรียบเทียบพฤติกรรมการเลือกซื้อผักปลอดภัยจากสารพิษของผู้บริโภค จำแนกตามคุณลักษณะประชากรของผู้บริโภค  และ 3) เพื่อศึกษาพฤติกรรมการเลือกซื้อผักปลอดภัยจากสารพิษของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร ซึ่งกลุ่มตัวอย่างคือ ผู้บริโภคในการเลือกซื้อผักปลอดภัยจากสารพิษในซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวน 160 คน ในเขตที่ใช้การบริการในเขตกรุงเทพมหานคร เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาคือ แบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลได้แก่ ใช้ค่าสถิติ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าต่ำสุด ค่าสูงสุด ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ค่า “Chi-square Test และ F-test สรุปได้ดังนี้ ผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุระหว่าง 26-35 ปี มีระดับการศึกษาระดับปริญญาตรี อาชีพพนักงานบริษัท มีรายได้ต่อเดือน 10,001-15,000 บาท พฤติกรรมการบริโภคส่วนใหญ่คือ ผู้บริโภคซื้อผักมาเพื่อบริโภคเอง โดยพิจารณาการเลือกซื้อจากแหล่งผลิต วันหมดอายุ และดูลักษณะของผัก ซึ่งส่วนใหญ่เลือกซื้อจากแหล่งจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ต เพราะมีความสะดวก โดยเลือกซื้อในวันเสาร์-อาทิตย์ สัปดาห์ละ 1 ครั้ง ผักส่วนใหญ่จะเลือกซื้อคะน้า โดยใช้เงินซื้อผักปลอดสารพิษเฉลี่ยต่อครั้งจำนวน 101-200 บาท เหตุผลที่เลือกบริโภคผักปลอดสารพิษเพราะมีความห่วงใยต่อสุขภาพ องค์ความรู้ที่ได้จาการวิจัยของงานวิจัยความรู้และพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อผักปลอดสารพิษของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร ได้ค้นพบองค์ความรู้ของการบริโภคผักปลอดสารพิษ ปลอดภัยสูง: ลดความเสี่ยงสะสมสารเคมีในร่างกาย ดีต่อสุขภาพ: ได้รับคุณค่าทางอาหารเต็มที่ ลดการแพ้: ลดโอกาสเกิดอาการแพ้สารเคมีตกค้าง ดีต่อสิ่งแวดล้อม: ช่วยลดการปนเปื้อนสารเคมีในดินและน้ำ