การแบ่งกลุ่มผู้บริโภคกับพฤติกรรมการรับประทานอาหารนอกบ้าน

Abstract

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา พฤติกรรมการเลือกรับประทานอาหารนอกบ้านและความสัมพันธ์ระหว่างการเลือกรับประทานอาหารนอกบ้านกับกลุ่มผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑลที่ถูกแบ่งกลุ่มด้วยรูปแบบการแบ่งส่วนตลาดตามภูมิศาสตร์ ตามประชากรศาสตร์ ตามหลักจิตวิทยา และตามพฤติกรรม รูปแบบของการวิจัยเป็นการวิจัยเชิงสำรวจกับผู้บริโภคในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล โดยใช้แบบสอบถามทั้งสิ้น 1,595 ชุด  ผลการวิจัยพบว่า ส่วนตลาดที่แบ่งทั้ง 4 แบบมีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการรับประทานอาหารนอกบ้านอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 เพื่อให้วางแผนกลยุทธ์ทางการตลาดได้ดีและครอบคลุมยิ่งขึ้น การแบ่งส่วนตลาดในการใช้ประโยชน์ทางปฏิบัติของการแบ่งส่วนตลาดจะต้องคำถึงค่าใช้จ่าย เวลา และความพยายามว่ามีความคุ้มค่ามากน้อยเพียงใด

The purposes of this research were to study eating out behavior of consumers, the relationship between eating out behavior and segments of consumers classified by geography, demography, psychography and behaviour. The research was a survey research, using questionnaires and a sample of 1595 consumers for data collection. Results of the research showed that all market segments were related with eating out behavior at .05 level of significance.  For marketing strategy planning purposes, and in order to obtain full benefit of market segmentation, costs, times, and efforts should be taken into consideration