การวิเคราะห์โครงสร้างต้นทุน ความสามารถการท าก าไร และจุดคุ้มทุนระหว่างการผลิต ผักปลอดสารพิษกับการผลิตผักโดยใช้สารเคมี : กรณีศึกษา จังหวัดปทุมธานี

Abstract

งานวิจัยนี้วิเคราะห์และเปรียบเทียบโครงสร้างต้นทุน ความสามารถการท าก าไร และจุดคุ้มทุน ของการผลิตผักปลอดสารพิษและการผลิตผักโดยใช้สารเคมี ระหว่างเกษตรกรผู้ผลิตผักปลอดสารพิษที่ ได้รับการรับรองมาตรฐานการจัดการคุณภาพการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีส าหรับพืช (Good Agricultural Practice: GAP) จ านวน 16 ราย และเกษตรกรที่ผลิตผักโดยใช้สารเคมีจ านวน 16 ราย เครื่องมือที่ใช้ใน การรวบรวมข้อมูล คือ แบบสัมภาษณ์ ผลการวิจัย พบว่า ต้นทุนการผลิตผักปลอดสารพิษสูงกว่าต้นทุนการ ผลิตผักโดยใช้สารเคมีทั้งในส่วนของต้นทุนผันแปรและต้นทุนคงที่ รายได้จากการขายผักปลอดสารพิษ เท่ากับ 82,647.80 บาทต่อปีต่อไร่ ก าไรของการผลิตผักปลอดสารพิษ เท่ากับ 8,324.78 บาทต่อปีต่อไร่ คิดเป็นอัตราก าไรร้อยละ 10.07 ของรายได้จากการขาย ซึ่งต่ ากว่าก าไรของการผลิตผักโดยใช้สารเคมีที่มี ก าไร เท่ากับ 44,687.66 บาทต่อปีต่อไร่ คิดเป็นอัตราก าไรสุทธิร้อยละ 37.85 ของรายได้จากการขาย และ จุดคุ้มทุนของการผลิตผักปลอดสารพิษ เท่ากับ 1,980.70 กิโลกรัมต่อปี ซึ่งสูงกว่าจุดคุ้มทุนของการผลิตผัก โดยใช้สารเคมีที่เท่ากับ 1,514.50 กิโลกรัมต่อปี

The purpose of this study was to analyze and compare cost structure, profitability, and break-event point of pesticide-free and pesticide vegetables production. The samples were the two groups of farmers who produced Chinese kale in Pathumthani province. The first group consisted of 16 pesticide-free vegetable producers who were certified by Good Agricultural Practice (GAP) standard, while the second comprised 16 pesticide vegetable producers. The data were collected using an interview schedule. It was revealed that the costs of pesticide-free vegetable production were higher than those of pesticide vegetable production, both variable cost and fixed cost. The pesticidefree vegetable sale revenue was equal to 82,647.80 per rai per year whereas that of the pesticide vegetable sale revenue was equal to 118,064.52 per rai per year. Profit of pesticide-free vegetable production was equal to 8,324.78 baht per rai, while that of pesticide vegetable production was 44,687.66 baht per rai. Break-event point of pesticidefree vegetable production was 1,980.70 baht per rai per year, which higher than that of the pesticide vegetable production of 1,514.50 baht per rai per year.
Keyword: Cost, profitability, break-event point, vegetable production