การศึกษาศักยภาพโซ่อุปทานของแกะ
คำสำคัญ:
โซ่อุปทาน, แกะ, การวิเคราะห์จุดแข็ง จุดอ่อน โอกาส และอุปสรรคบทคัดย่อ
ประเทศไทยเป็นแหล่งผลิตอาหารที่สำคัญของโลกประเทศหนึ่ง เนื้อแกะจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลที่เป็นที่นิยมอันดับต้นๆ ซึ่งปัจจุบันภาครัฐได้มีการส่งเสริมให้มีการเลี้ยงแกะเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารฮาลาล งานวิจัยนี้จึงได้ทำการศึกษาถึงสภาพปัจจุบันของโซ่อุปทานของแกะ จำนวน 3 โซ่อุปทาน ทำการเปรียบเทียบโซ่อุปทานทั้งสาม วิเคราะห์จุดแข็ง จุดอ่อน โอกาส และอุปสรรค ของกิจกรรมหลักของผู้เล่นแต่ละรายในโซ่อุปทาน และเสนอแนวทางการพัฒนาโซ่อุปทานของแกะ โดยแนวทางการพัฒนานั้น ประกอบด้วย 1. การให้ความรู้กับผู้เล่นในโซ่อุปทาน เพื่อดำเนินการตามกิจกรรมหลักต่างๆ รวมถึงการจัดทำฐานข้อมูล เพื่อให้การจัดการความรู้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ 2. ภาครัฐควรให้การสนับสนุนเกษตรกรให้เลี้ยงแกะอย่างมีประสิทธิภาพ 3. ในสร้างความเข้มแข็งของโซ่อุปทาน จึงควรมีการส่งเสริมให้มีความร่วมมือและความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างผู้เล่นในโซ่อุปทาน 4. กระบวนการในการนำเข้าพ่อพันธุ์และแม่พันธุ์ควรที่จะไม่มีความยุ่งยากซับซ้อน เพื่อเพิ่มจำนวนพ่อพันธุ์และแม่พันธุ์ให้เพียงพอ 5. ควรมีการสร้างความน่าเชื่อถือเรื่องการผลิตอาหารฮาลาลในประเทศไทย
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ข้อความ ข้อคิดเห็น ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ แผนภูมิ แผนผัง เป็นต้น ที่ปรากฏและแสดงในบทความต่างๆ ในวารสารบริหารธุรกิจเทคโนโลยีมหานคร ถือเป็นความรับผิดชอบโดยตรงของผู้เขียนบทความนั้นๆ มิใช่เป็นความรับผิดชอบใดๆ ของวารสารบริหารธุรกิจเทคโนโลยีมหานคร และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีมหานคร
บทความที่ตีพิมพ์ในวารสารบริหารธุรกิจเทคโนโลยีมหานคร ถือเป็นลิขสิทธิ์เฉพาะของคณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีมหานคร หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนใดส่วนหนึ่งไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใดๆ จะต้องได้รับการอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากคณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีมหานครก่อนเท่านั้น
