การศึกษาการจัดการห่วงโซ่อุปทานของกลุ่มอุตสาหกรรมอ้อยในจังหวัดอุดรธานี

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาการจัดการห่วงโซ่อุปทาน และผลการจัดการของห่วงโซ่อุปทานของกลุ่มอุตสาหกรรมอ้อยในจังหวัดอุดรธานี ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ คือ กลุ่มเกษตรกรชาวไร่อ้อย (ต้นน้ำ) หัวหน้าโควตา (กลางน้ำ) ผู้ประกอบการโรงงานน้ำตาล (ปลายน้ำ)  และ ผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการผลิตอ้อย ในเขตจังหวัดอุดรธานี รวมทั้งหมด 15 คน และเก็บรวบรวมข้อมูลโดยการสัมภาษณ์เชิงลึก ใช้คำถามแบบปลายเปิด และเป็นการสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้าง ใช้วิธีการวิเคราะห์เชิงคุณภาพ 2 รูปแบบ คือ 1) การวิเคราะห์สาระ และ 2) การวิเคราะห์ข้อมูลแบบสร้างข้อสรุปแบบบรรยาย ผลการวิจัยพบว่า 1) สภาพแวดล้อมและกระบวนการปลูกอ้อยต้องให้ความสำคัญกับปัจจัยพื้นฐานในการปลูกอ้อย มีการเตรียมดินในแปลงพื้นที่ ต้องมีการเตรียมความพร้อมและพัฒนาแหล่งน้ำ ที่ใช้ในการเพาะปลูกต้องมีอย่างเพียงพอ ต้องมีระบบน้ำเพื่อการเพาะปลูก ต้องมีการเลือกพันธุ์อ้อยที่ต้องมีความเหมาะสมกับสภาพแวดล้อมในพื้นที่ 2) การคำนวณค่าแรงงานทางตรงในการปลูกอ้อย คือ ค่าจ้างแรงงานที่เกี่ยวข้องในกระบวนการปลูกอ้อยโดยตรง สามารถคำนวณมูลค่าได้ง่าย เริ่มตั้งแต่ต้นจนถึงสิ้น กระบวนการผลิต ค่าแรงงานในการปลูกอ้อย ประกอบด้วย ค่าแรงงานในการเตรียมพื้นที่ค่าแรงงานในการเพาะปลูก ค่าแรงงานในการดูแลรักษา ค่าแรงงานในการเก็บเกี่ยว และขนย้าย การสร้างมูลค่าเพิ่มส่วนใหญ่โรงงานจะเป็นฝ่ายดำเนินการ และกฎหมายการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากอ้อย ในรูปแบบต่าง ๆ โรงงานหลายโรงงานมีการดำเนินการอยู่ แต่การยกระดับที่เกิดจากโรงงานเกษตรผู้ปลูกอ้อยไม่ได้รับประโยชน์