The Study of Market Structure of Barbecue Restaurant in the Area Surrounding Khon Kaen University
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This paper aims to measure the market concentration of barbecue restaurants in the surrounding area of Khon Kaen University. The paper collected data by interviewing 24 restaurant owners. Research result shows that Herfindahl-Hirschman Index is 0.050936 which intensifies the monopolistic competitive structure. This result is consistent with competitive environment in which many restaurateurs use both pricing and non-pricing strategy according to their product differentiation. This paper suggests that restaurateurs in this area should employ value-adding strategy by innovating distinctive identity to their restaurants and shift the standard of services.
Article Details
The articles published in the journals are the authors' opinions, not the opinion of the editorial team or administrative staff. The articles published is copyright of the Journal of Business Administration and Accounting, Khon Kaen University.
References
ฉัตยาพร เสมอใจ. (2545). การตลาดธุรกิจบริการ. พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพฯ: ธรรกมลการพิมพ์.
ต้นหนาว โสพัฒน์ และอดุลย์ ศุภนัท. (2556). โครงสร้างตลาดและพฤติกรรมการแข่งขันของอุตสาหกรรมน้ำดื่มบรรจุขวดในประเทศไทย. กรุงเทพฯ: สำนักวิชาเศรษฐศาสตร์และนโยบายสาธารณะ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
นราทิพย์ ชุติวงศ์. (2552). หลักเศรษฐศาสตร์ I: จุลเศรษฐศาสตร์. พิมพ์ครั้งที่ 11. กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
ปทุมมา แดงสวัสดิ์ และพวงเพ็ญ ชูรินทร์. (2558). การวิเคราะห์โครงสร้างตลาดและการแข่งขันของการขนส่งทางบกสาธารณะจังหวัดสุราษฎร์ธานี. วารสารวิทยาการจัดการ, 2(2), 134-156.
ผาสุก พงษ์ไพจิตร และไพโรจน์ วงศ์วิภานนท์. (2518). การกระจุกตัวของอุตสาหกรรม. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์ไทยวัฒนพานิชย์.
รัชนิดา ทองคำ. (2554). โครงสร้างตลาดพฤติกรรมการแข่งขันและผลการดำเนินงานอุตสาหกรรมผลิตกระดาษพิมพ์เขียนในประเทศไทย. กรุงเทพฯ: คณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
รัตนา สายคณิต. (2551). เศรษฐศาสตร์เพื่อการจัดการ. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
วิทย์ สัตยารักษ์วิทย์. (2542). “เศรษฐศาสตร์อุตสาหกรรม”. เครื่องมือที่ใช้ในการวิเคราะห์. กรุงเทพฯ : โครงการส่งเสริมเอกสารวิชาการ สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์.
ศิวาพร ฟองทอง. (2557). เอกสารประกอบการสอนวิชาเศรษฐศาสตร์จุลภาคขั้นกลาง. ขอนแก่น: คณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ. (2560). การศึกษาอำนาจตลาดและการแข่งขันของอุตสาหกรรมกล้วยน้ำว้าของหน่วยผลิตในภาคอีสาน. กรุงเทพฯ: สำนักงานฯ.
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2560). สำรวจภาวะเศรษฐกิจและสังคมของครัวเรือน พ.ศ. 2560. สืบค้นเมื่อ 15 มีนาคม 2561, จาก http:www.nso.go.th.
สมภูมิ แสวงกุล. (2559). การวิเคราะห์โครงสร้างตลาดและปัจจัยที่เป็นตัวกำหนดราคาผลิตภัณฑ์กาแฟพร้อมดื่ม. วารสารบริหารธุรกิจ เศรษฐศาสตร์และการสื่อสาร, 11(1), 28-41.
อรทัย สุทัศน์. (2553). การวิเคราะห์โครงสร้างตลาดของโรงเรียนกวดวิชาในเขตปทุมวันกรุงเทพมหานคร. กรุงเทพฯ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
Herfindahl, O.C. (1950). Concentration in the U.S. steel industry. New York: Columbia University. (unpublished doctoral dissertation)
Hirschman, A.O. (1945). National power and the structure of foreign trade. Berkeley: Univeristy of California Press.
Kock, J.V. (1979). Industrial organization and price. Hoboken, N.J: PrenticeHall.
Shapherd, W.G. (1979). The economics of industrial organization. Hoboken, N.J: PrenticeHall.