ตัววัดกลยุทธ์ทางการตลาดผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารของวิสาหกิจชุมชน: กรณีศึกษาผลิตภัณฑ์ไข่เค็มใบเตย ของวิสาหกิจชุมชน จังหวัดลพบุรี
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาตัววัดกลยุทธ์ทางการตลาดที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ไข่เค็มใบเตยของวิสาหกิจชุมชน จังหวัดลพบุรี การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ ใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการวิจัย เก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มผู้บริโภค จำนวน 384 คน โดยใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ ในเขตที่มีการจำหน่ายไข่เค็มใบเตยดินสอพอง ทำการทดสอบเพื่อสร้างตัววัดกลยุทธ์ที่เหมาะสมทางการตลาดโดยสถิติ Factor Analysis โปรแกรม AMOS ผลการวิจัยพบว่า
ตัววัดกลยุทธ์ทางการตลาดด้านผลิตภัณฑ์ พบว่า กลยุทธ์ผลิตภัณฑ์คือ ความสะอาดของไข่เค็ม (Product5) นั้นสามารถอธิบายได้ร้อยละ 54.0 กลยุทธ์ทางการตลาดด้านราคาเน้นการตั้งราคาที่สามารถต่อรองราคาได้ (Price4) และมีการให้เครดิตแก่ลูกค้าหรือผู้ซื้อ (Price5) สามารถอธิบายได้ร้อยละ 70.0 กลยุทธ์ทางการตลาดด้านช่องทางการจัดจำหน่ายควรใช้การจัดจำหน่ายเฉพาะในท้องถิ่น (Place4) สามารถอธิบายได้ร้อยละ 50.0 รองลงมาเป็นมาตรวัดเรื่องการรวมกลุ่มกันระหว่างชุมชนเพื่อจัดจำหน่าย (Place5) นั้นสามารถอธิบายได้ร้อยละ 47.0 และกลยุทธ์ทางการตลาดด้านการส่งเสริมการตลาดควรวัดจากการมีบริการจัดส่งถึงบ้าน (Promo5) สามารถอธิบายได้ร้อยละ 100.0 รองลงมาเป็นมาตรวัดเรื่องการโฆษณาประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อต่างๆ (Promo1) และมีส่วนลดตามเทศกาลต่างๆ (Promo6) สามารถอธิบายได้ร้อยละ 55.0
จากกลยุทธ์ทั้ง 4 ปัจจัยที่ได้จากการวิจัยสามารถนำไปกำหนดกลยุทธ์ทางการตลาดผลิตภัณฑ์ไข่เค็มใบเตยของวิสาหกิจชุมชนเพื่อกระตุ้นให้เกิดการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคได้
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารเป็นความคิดเห็นของผู้เขียน มิใช่ความคิดเห็นของกองบรรณาธิการและคณะผู้จัดทำวารสาร และบทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารบริหารธุรกิจและการบัญชี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
เอกสารอ้างอิง
Atawongsa S. (2017). Small and Medium Enterprises Management. Chiang Rai : Sangsilp Printing.
Beawbunjong S. & Tantiprabha P. (2022). Antecedents of Relationship Quality in Thai Traditional Retailers. KKBS JOURNAL of Business Administration and Accountancy. 6(3), 42-58. (In Thai)
Chueasraku C. (2022). Factors in operations effecting the success on innovation of community enterprise of Wanyai District, Mukdahan Province. Social Sciences Research and Academic Journal. 17(2), 63-76. (In Thai)
Churchill, G. A., & Peter, J. P. (1998). Marketing: creating value for customers (2nd ed.). Boston, Mass: The McGraw-Hill Companies, Inc.
Cochran, W.G. (1977) . Sampling Techniques (3nd ed.). New York: John Wiley and Sons Inc.
Community Enterprise Promotion Division. (2023). Report on the overview of community enterprise potential assessment results. Retrieved June 16, 2023, from http://www.sceb.doae.go.th/Documents/SSV/Evaluation%20CE/EvaluationCE_2566_2.pdf. (In Thai)
Department of Agriculture Extension. (2005). List of community enterprises/community enterprise network classified by area: Lopburi. Retrieved September 20, 2021, from https://smce.doae.go.th/ProductCategory/SmceCategory.php?region_id=&province_id=16&hur_id=&key_word= (In Thai)
Department of Agriculture Extension. (2005). Community Enterprise Promotion Act 2548. Secretariat Office of Community Enterprise Promotion Board. (In Thai)
Fornell, C. G., & Larcker, D.F. (1981). Evaluating structural models with unobservable variables and measurement error. Journal of Marketing Research, 18(1), 39-50.
Fornell, C. G., & Bookstein, F. L. (1982). Two structural equation models: LISREL and PLS applied to consumer exit-voice theory. Journal of Marketing Research, 19(4), 440-452.
Hiranyasombun K. (2018). Small Business Management. Bangkok: UPress Corporation.
Jankingthong, W. (2017). Marketing strategy of the crispy treats, Songkhla Province. Silpakorn University Journal, 37(2) 64-67. (In Thai)
Kline, R. B. (1998). Methodology in the social sciences. Principles and practice of structural equation modeling. New York, NY, US: Guilford Press.
Kock, N. & Hadaya, P. (2018). Minimum sample size estimation in PLS-SEM: The inverse square root and gamma-exponential methods: Sample size in PLS-based SEM. Information Systems Journal, 28(1), 227-261.
Kotler, P. & Armstrong, G. (2008). Principle of Marketing (12th ed). Boston: Pearson Prentice Hall.
Kotler, P. & Armstrong, G. (2012). Principles of marketing (14th ed.). Boston: Pearson Prentice Hall.
Kotler, P. & Keller, K.L. (2012). Marketing management (14th ed.). New York: Pearson Education.
Kotler, P. (2003). Marketing management (11th ed.) upper sanddle river. New Jersey: Prentice Hall
Nuansara M., Teypinsai N. & Chutinatphuwadon C. (2021). Guideline for the Development of OTOP and Brand Product to International Standards Chiang Rai Province. Dusit Thani College Journal, 15(1), 119-134. (In Thai)
Parinyasutinun, U. (2017). Community enterprise: the paradox of the competition of business. Silpakorn University Journal, 37(2), 131-150. (In Thai)
Pitiphat S., Piputsoongnern P. & Hemnil S. (2018). Identifying indicators of strategic factors determining demand for ready-made clothes in Bobae Udon market. Journal of Business, Economics and Communications, 13(1), 41-54. (In Thai)
Prayalaw N. & Manmart L. (2015). Factors affecting consumers’ purchasing decision in food product of One Tambon One Product project produced in Khon Kaen province KKU. Research Journal of Humanities and Social Sciences (Graduate Studies), 3(1), 43-45. (In Thai)
Serirat S. et al. (2017). New Marketing Management. Bangkok: Dhammasarn. (In Thai)
Srisorn W, Chayanon, S, Punluekdej, T & Snguanyat, O. (2021). Promotional Strategy of Riceberry product in Yasothon Province. Journal of MCU Social Science Review, 10(4), 106-118. (In Thai)
Thammapaiboon A. (2022). Modern Marketing Principles. Bangkok : Utterpon Press. (In Thai)
Tongsongyod S. & Kai-nunna P. (2018). Marketing Channel Development for Salt Product of Bana District, Pattani Province. journal of Business Economics and Communications, 13(1), 23-26. (In Thai)
Triphopsakul S . (2021). Marketing Principles for Entrepreneurship. Bangkok: Chulalongkorn University Press. (In Thai)
Utchin J. & Turisuth T. (2019). The Strategy for One Tambon One Product (OTOP) for Community Producers in Phen District, Udorn Thani Province. The fifth National Conference on Public Affairs Management in the Digital Era (739-749). (In Thai)
Phuangpornphat, V., Laksameethanasarn, S. and Suraphoppisitt, P. (2018). Marketing factors Influencing the Decision to buy Products of Jasmine Rice Processed. Journal of the Association of Researchers, 23(3), 141-143. (In Thai)
