A การวิเคราะห์กำไรส่วนเกินเพื่อสนับสนุนการตัดสินใจทางธุรกิจ กรณีศึกษาธุรกิจโรงแรมแห่งหนึ่งในอำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี

บทคัดย่อ

        การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงปฏิบัติการ (Action Research) แบบมีส่วนร่วม โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระบบบัญชีและข้อมูลของโรงแรมกรณีศึกษา และนำไปวิเคราะห์กำไรส่วนเกินเพื่อสนับสนุนการตัดสินใจของฝ่ายบริหาร เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ประกอบด้วย การสัมภาษณ์ การสังเกตการทำงาน และใช้ผังจำลองขั้นตอนการทำงานและการไหลของข้อมูลเพื่อนำไปวิเคราะห์
          ผลการวิจัย พบว่า ขั้นตอนการดำเนินงานของธุรกิจโรงแรมกรณีศึกษา เริ่มเมื่อลูกค้าเข้าพัก          ทางโรงแรมจะให้ลูกค้าลงทะเบียนและเรียกเก็บเงินค่ามัดจำและจะคืนเงินมันจำให้ลูกค้าเมื่อลูกค้าคืนห้อง  โดยจะมีการหักค่าใช้ค่าห้องพักและค่าบริการอื่นๆ เช่น บริการที่ร้านอาหารของโรงแรม เมื่อลูกค้าคืนห้องพักแม่บ้านจะตรวจสอบสินค้าที่อยู่ในตู้เย็นและแจ้งให้แผนกตอนรับทราบเพื่อคิดค่าสินค้า หากลูกค้ามีการใช้บริการ การวิเคราะห์กำไรส่วนเกินเพื่อสนับสนุนการตัดสินใจทางธุรกิจ พบว่า ต้นทุนผันแปรเป็นร้อยละ 7  มีกำไรส่วนเกิน ร้อยละ 93 ของรายได้ ต้นทุนคงที่ ร้อยละ 83 ต้นทุนคงที่ประกอบด้วย เงินเดือนประจำและค่าเสื่อมราคาอาคารและอุปกรณ์ การวิจัย พบว่า อุปกรณ์ซักและอบผ้าของโรงแรมยังมีความสามารถเหลือ หากนำความสามารถดังกล่าวมาใช้ในการรับบริการซักและอบผ้าให้กับโรงแรมขนาดเล็กใกล้เคียง จะทำให้มีรายได้เพิ่มโดยไม่มีเพิ่มขึ้นของต้นทุนคงที่ การวิเคราะห์กำไรขั้นต้น พบว่า การรับงานซักผ้าเพิ่มขึ้นเพียงร้อยละ 10 จากงานที่ทำอยู่ จะทำให้กำไรสุทธิของแผนกห้องพักเพิ่มขึ้น ร้อยละ 7 ข้อมูลดังกล่าวช่วยให้ผู้บริหารตัดสินใจทางธุรกิจให้เกิดกับธุรกิจได้