การจัดการห่วงโซ่อุปทานด้วยนวัตกรรมอย่างยั่งยืน ของผลิตภัณฑ์น้ำสลัดในกรุงเทพมหานคร

บทคัดย่อ

งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษานวัตกรรมที่ส่งผลต่อการจัดการห่วงโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์น้ำสลัดในกรุงเทพมหานคร 2) สร้างแนวทางการพัฒนาธุรกิจน้ำสลัดสุขภาพของผู้ประกอบการเพื่อนำไปสู่ความสำเร็จของธุรกิจและ3) ศึกษาการจัดการห่วงโซ่อุปทานด้วยนวัตกรรมอย่างยั่งยืนของผลิตภัณฑ์น้ำสลัดในกรุงเทพมหานคร เป็นการวิจัยการวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) เก็บข้อมูลจากผู้ประกอบการธุรกิจน้ำสลัดและผู้แทนจัดจำหน่ายน้ำสลัดโดยใช้แบบสอบถามและการสัมภาษณ์เชิงลึก

ผลการศึกษาพบว่า 1) ผู้ประกอบการมีการนำเทคโนโลยีใหม่ๆ มาใช้โดยประยุกต์ใช้ฐานข้อมูลร่วมกัน ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุนการผลิต ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการออกแบบผลิตภัณฑ์และสร้างผลิตภัณฑ์ตัวอย่างตรงตามความต้องการของลูกค้าอย่างเหมาะสม นำเทคโนโลยีเว็บหรือแอพพลิเคชั่นมาช่วยเพื่อเพิ่มช่องทางรับข้อร้องเรียนและข้อเสนอแนะให้กับลูกค้า2) แนวทางการพัฒนาธุรกิจน้ำสลัดสุขภาพของผู้ประกอบการเพื่อนำไปสู่ความสำเร็จของธุรกิจโดยมีการพัฒนาสินค้า ช่องทางจำหน่าย ลดต้นทุน ลดเวลา มีการวางแผนในการควบคุมค่าใช้จ่าย มีการวางแผนไว้ล่วงหน้าและสำรอง มีการคาดเหตุการณ์ไว้ล่วงหน้า สร้างความประทับใจให้กับลูกค้าอย่างยั่งยืน 3) การจัดการห่วงโซ่อุปทานด้วยนวัตกรรมอย่างยั่งยืนของผลิตภัณฑ์น้ำสลัดในกรุงเทพมหานคร ผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญในประสิทธิภาพห่วงโซ่อุปทานในการจัดส่งสินค้าได้ตรงความต้องการของลูกค้า มีการดำเนินงานเพื่อการบริหารค่าใช้จ่ายโดยรวมได้อย่างเป็นระบบ มีการลดต้นทุนและควบคุมและตรวจสอบคุณภาพสินค้าทำให้ลูกค้าพึงพอใจต่อสินค้าและสามารถพัฒนาสินค้าได้มีคุณภาพและมีมาตรฐานตลอดเวลาซึ่งจะส่งผลให้สามารถนำไปสู่ความสำเร็จของการพัฒนาธุรกิจน้ำสลัดสุขภาพของผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์น้ำสลัดในกรุงเทพมหานครอย่างยั่งยืน