การวิเคราะห์แบบแผนค่าใช้จ่ายเพื่อการบริโภคเนื้อสัตว์ของครัวเรือนเกษตร ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ พ.ศ. 2560
DOI:
https://doi.org/10.14456/nrru-rdi.2020.49คำสำคัญ:
แบบแผนค่าใช้จ่ายเพื่อการบริโภค, ครัวเรือนเกษตร, แบบจำลองสมการอุปสงค์บทคัดย่อ
การศึกษาในเรื่องนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีผลกระทบต่อแบบแผนค่าใช้จ่ายเพื่อการบริโภคของครัวเรือนเกษตรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือในหมวดเนื้อสัตว์ และเพื่อประมาณค่าสัมประสิทธิ์ความยืดหยุ่นของค่าใช้จ่ายเพื่อการบริโภคเนื้อสัตว์ของครัวเรือนเกษตรในเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยใช้ข้อมูลการสำรวจภาวะเศรษฐกิจและสังคมของครัวเรือนปี พ.ศ. 2560 ของสำนักงานสถิติแห่งชาติ ทำการวิเคราะห์โดยใช้ระบบสมการ Almost Ideal Demand System (AIDS) สำหรับการประมาณสมการ Engel Curve โดยวิธีกำลังสองน้อยที่สุด (Ordinary Least Square : OLS)
จากการศึกษาพบว่า แบบแผนค่าใช้จ่ายเพื่อการบริโภคเนื้อสัตว์ของครัวเรือนแตกต่างกันไปตามปัจจัยต่าง ๆ ได้แก่ เพศ อายุ ระดับการศึกษา สถานภาพของหัวหน้าครัวเรือน และลักษณะด้านภูมิศาสตร์ของครัวเรือน ได้แก่ ลักษณะชุมชน (ในเขตเทศบาล นอกเขตเทศบาล) และจังหวัด และผลการวิเคราะห์การตอบสนองค่าใช้จ่ายเพื่อการบริโภคเนื้อสัตว์ของครัวเรือนต่อรายได้ พบว่า ในปี 2560 ความยืดหยุ่นของค่าใช้จ่ายเพื่อการบริโภคของครัวเรือนในหมวดเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกชนิด หมวดปลาและสัตว์น้ำอื่น ๆ มีค่าความยืดหยุ่น มากกว่า 1 ทั้งหมด ซึ่งจัดว่าเนื้อสัตว์ถือว่าเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย นอกจากนี้ยังพบว่า ครัวเรือนนอกเขตเทศบาลมีการตอบสนองของค่าใช้จ่ายต่อรายได้เพื่อการบริโภคเนื้อสัตว์สูงกว่าครัวเรือนในเขตเทศบาล นั่นคือ ครัวเรือนนอกเขตเทศบาลจะบริโภคเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นหากมีรายได้เพิ่มขึ้น
References
Chesher, A., & Rees, H. (1987). Income Elasticities of Demands for Foods in Great Britain. Journal of Agricultural Economics, 38(3), 435-448.
Deaton, A, & Muellbauer J., (1980). An Almost Ideal Demand System. American Economic Review, 70(3), 312-326.
Gius, M. P. (2005). An Estimate of the Effect of Age, Taxes, and Other Socioeconomic Variables on the Alcoholic Beverage Demand of Young Adults. The Social Science Journal, 42(1), 13-24.
Kaewton, B. (2003). The Elasticities of Meat Demand. Thesis, Master of Economics degree in Economics, Faculty of Economics, Ramkhamhaeng University, Bangkok. (In Thai)
Khunthongjan, S. (2014). Income Pattern and Family Allowance of Household Rice Farmer For Balance the Living: Ubon Ratchathani. Project Series "Agricultural Policy Research and Strengthening Policy Research Network. The Thailand Research Fund (TRF), Bangkok. (In Thai)
Masawas, P., Sirisupaluxana, P., & Bunyasiri, I., (2016). Factors Affecting Food Security of Thai Agricultural Households. VRU Research and Development Journal Humanities and Social Science, 11(2), 347-356. (In Thai)
Narakorn, P., Phiriyakun R., & Thongprayoon, W. (2012). Factors Determinants the Domestic Supply and Demand of Pork in Thailand. Journal of Management and Science. Faculty of Management Science, Lampang Rajabhat University, 5(1), 63-70. (In Thai)
National Statistical Office. (2018). Member and household expenditure survey 2017. Bangkok : Population and Housing census, Office of Economic and Social Statistics. (In Thai)
Nonthaphut, S. (2016). Consumer’s Behaviors on Pork Consumption in Hatyai Municipality, Songkhla Province.
Minor Thesis, Master of Business Administration degree in Faculty of Business Administration, Prince of Songkla University, Songkla. (In Thai)
Office of Agricultural Economics (2017). Household and Agricultural Workers Socio-economic Survey, 2016/17. Retrieved January 12, 2020, from http://www.oae.go.th/view/1/เอกสารเผยแพร่/TH-TH (In Thai)
Office of the National Economic and Social Development Council. (2017). Database and indicators of social conditions. Retrieved January 12, 2020, from http://social.nesdc. go.th/social/Default.aspx?tabid=125&articleType=ArticleView&articleId=204 (In Thai)
Phusuwan, P. (1994). Analysis of demand for beef and buffalo consumption in Thailand. Thesis, Master of Economics degree in Economics, Faculty of Economics, Krirk University, Bangkok. (In Thai)
Phutphong, C. (2001). An analysis of expenditure patterns for meat consumption of households in Thailand. Thesis, Master of Science degree in Agricultural Economics Program, Kasetsart University, Bangkok. (In Thai)
Prachanai, S. (2009). Factors Affecting Supply and Demand for Beef Cattle in Thailand. Thesis, Master of Science degree in Agricultural Economics Program, Kasetsart University, Bangkok. (In Thai)
Siripongpairote, S. (2004). Behaviors and Dominating Factors in Buying Pork in Amphoe Muang, Changwat Nakhon Pathom. Thesis, Master of Science degree in Business Economics Program, Kasetsart University, Bangkok. (In Thai)
