ข้ามไปที่เนื้อหาหลัก
ข้ามไปที่เมนูหลักของเว็บไซต์
ข้ามไปที่ส่วนท้ายของเว็บไซต์
Open Menu
วารสารวัฒนธรรมอาหารไทย
หน้าแรก
บทความย้อนหลัง
ข่าวประกาศ
เกี่ยวกับวารสาร
เกี่ยวกับวารสาร
รายการบทความ
จริยธรรมการตีพิมพ์
ทีมบรรณาธิการ
ติดต่อ
ค้นหา
ลงทะเบียน
เข้าสู่ระบบ
หน้าแรก
/
คลังบทความ
/
ปีที่ 1 ฉบับที่ 2 (2019): กรกฎาคม - ธันวาคม 2562
ปีที่ 1 ฉบับที่ 2 (2019): กรกฎาคม - ธันวาคม 2562
เผยแพร่แล้ว:
2019-12-31
ฉบับเต็ม
PDF
บทความรับเชิญ
อาหารอีสาน
มณีรัตน์ จันทนะผะลิน
1-7
PDF
บทความวิจัย
การพัฒนาแป้งข้าวเกรียบปากหม้อสำเร็จรูป
วราภรณ์ วิทยาภรณ์ , วีระพงศ์ วิรุฬห์ธนกฤษณ์
8-27
PDF
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้อั่วผสมเจลบุกและน้ำมันรำข้าว
เขมินท์ มีบุญ , ทินกร ศิริธร , จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา
27-37
PDF
แนวทางการพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าอาหารท้องถิ่นในเมืองพัทยา จังหวัดชลบุรี
สุวรรณา พิชัยยงค์วงศ์ดี, นุจิรา รัศมีไพบูลย์ , สายบังอร ปานพรหม
38-49
PDF
การทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวหอมมะลิแดงในขนมกรอบเค็ม
ธนัชชา ไสยพันธ์ , ณิชา ตันติเอมอร , ธีรนุช ฉายศิริโชติ
50-62
PDF
บทความวิชาการ
“มะแขว่น” หม่าล่าเมืองไทย ความเหมือนที่แตกต่าง
ยุธยา อยู่เย็น, นงนุช อุตคุด , ธนากร บุญกล่ำ , ณัฐณิชา มีงาม
63-72
PDF
บทความวิจารณ์หนังสือ
เรื่องเล่ากับข้าวไทย
วราภรณ์ วิทยาภรณ์
73-74
PDF
ภาษา
English
ภาษาไทย
homethaijo
Home ThaiJo
Make a Submission
Make a Submission
manual
การใช้งานระบบวารสาร
สำหรับ ผู้นิพนธ์
สำหรับ ผู้ประเมิน
Information
สำหรับผู้อ่าน
สำหรับผู้แต่ง
สำหรับบรรณารักษ์
flagcounter
ผู้เยี่ยมชม
เริ่มนับเมื่อ: 20 พฤษภาคม 2562
นโยบายการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล
Privacy policy