ข้ามไปที่เนื้อหาหลัก
ข้ามไปที่เมนูหลักของเว็บไซต์
ข้ามไปที่ส่วนท้ายของเว็บไซต์
Open Menu
วารสารวัฒนธรรมอาหารไทย
หน้าแรก
บทความย้อนหลัง
ข่าวประกาศ
เกี่ยวกับวารสาร
เกี่ยวกับวารสาร
รายการบทความ
จริยธรรมการตีพิมพ์
ทีมบรรณาธิการ
ติดต่อ
ค้นหา
ลงทะเบียน
เข้าสู่ระบบ
หน้าแรก
/
คลังบทความ
/
ปีที่ 1 ฉบับที่ 1 (2019): มกราคม - มิถุนายน 2562
ปีที่ 1 ฉบับที่ 1 (2019): มกราคม - มิถุนายน 2562
เผยแพร่แล้ว:
2019-06-30
ฉบับเต็ม
PDF
บทความรับเชิญ
ขนมไทยมิติของความเป็นศิลปะ
อบเชย วงศ์ทอง
1-10
PDF
บทความวิจัย
การศึกษาตำรับอาหารไทยเพื่อพัฒนาเป็นชุดรายการอาหารสำหรับสอนนักท่องเที่ยว
โสรัจจ์ วิสุทธิแพทย์, ธีรนุช ฉายศิริโชติ , อรอนงค์ ทองมี
11-21
PDF
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมบ้าบิ่นเสริมงาขี้ม้อน
พรกรัณย์ พุกเนียม , พีระพันธ์ พรหมเสน , ราตรี เมฆวิลัย
22-28
PDF
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมกรอบเค็มแป้งข้าวสังข์หยด (Oryza sativa L.)
พัชรพงษ์ สุ่มขำ , ธมลวรรณ จันทฤทธิ์ , โสรัจจ์ วิสุทธิแพทย์
29-38
PDF
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวปุกงาขี้ม่อนอบกรอบ
ศุจิภรณ์ เตือนกิจ, พันธิยา คชประเสริฐ, ฐิติวรฎา ใยสำลี, ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง, พรรณรพี เอี่ยมทวีเจริญ
39-49
PDF
บทความวิชาการ
“หมูย่างเมืองตรัง” เส้นทางภูมิปัญญาอาหารจีนสู่เมนูไทยท้องถิ่น
สุภาวดี นาคบรรพ์
50-62
PDF
บทความวิจารณ์หนังสือ
อาหารไทยแบบง่ายๆ ตำรับดั้งเดิมจากครัวไทยพื้นบ้าน
นราธิป ปุณเกษม
63-64
PDF
ภาษา
English
ภาษาไทย
homethaijo
Home ThaiJo
Make a Submission
Make a Submission
manual
การใช้งานระบบวารสาร
สำหรับ ผู้นิพนธ์
สำหรับ ผู้ประเมิน
Information
สำหรับผู้อ่าน
สำหรับผู้แต่ง
สำหรับบรรณารักษ์
flagcounter
ผู้เยี่ยมชม
เริ่มนับเมื่อ: 20 พฤษภาคม 2562
นโยบายการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล
Privacy policy