ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับความเต็มใจจ่ายสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน จากกระดาษของผู้บริโภคในประเทศไทย

บทคัดย่อ

     งานวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารพร้อมรับประทาน ทัศนคติต่อบรรจุภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานจากกระดาษ ความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อม และความเต็มใจจ่ายของผู้บริโภคในประเทศไทย และ 2) ศึกษาปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับความเต็มใจจ่ายสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานจากกระดาษ เก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างผู้บริโภคที่เคยมีประสบการณ์ซื้อหรือบริโภคอาหารพร้อมรับประทาน จำนวน 400 คน โดยใช้แบบสอบถามออนไลน์เป็นเครื่องมือในการวิจัย วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และสถิติเชิงอนุมาน ได้แก่ Independent Sample t-test, One-way ANOVA การวิเคราะห์ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เพียร์สัน และการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ
     ผลการวิจัยพบว่า ผู้บริโภคมีทัศนคติต่อบรรจุภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานจากกระดาษอยู่ในระดับมากที่สุด (ค่าเฉลี่ย = 4.69) มีความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อมอยู่ในระดับมากที่สุด (ค่าเฉลี่ย = 4.52) และมีความเต็มใจจ่ายสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานจากกระดาษอยู่ในระดับมากที่สุด (ค่าเฉลี่ย = 4.54) ผลการทดสอบสมมติฐานพบว่า ลักษณะทางประชากรศาสตร์บางด้านและพฤติกรรมการบริโภคอาหารพร้อมรับประทานมีความแตกต่างของความเต็มใจจ่าย ขณะที่ทัศนคติต่อบรรจุภัณฑ์บางด้านและความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อมบางด้าน
มีความสัมพันธ์เชิงบวกและส่งผลต่อความเต็มใจจ่ายอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ผลการศึกษานี้สามารถใช้เป็นข้อมูลสนับสนุนการพัฒนาบรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รวมทั้งการกำหนดกลยุทธ์ด้านการตลาดและการกำหนดราคาที่สอดคล้องกับแนวโน้มการบริโภคอย่างยั่งยืนของผู้บริโภคในอนาคต