การบริหารโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนในเครือข่ายพัฒนาคุณภาพการศึกษาแม่นาจร สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษา เชียงใหม่ เขต 6
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการบริหารและแนวทางการพัฒนาโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนในเครือข่ายพัฒนาคุณภาพการศึกษาแม่นาจร สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาเชียงใหม่ เขต 6 ประชากรคือ ผู้บริหาร ครูและบุคลากรทางการศึกษาในเครือข่ายพัฒนาคุณภาพการศึกษาแม่นาจร สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาเชียงใหม่ เขต 6 ที่ปฏิบัติงานในปี 2566 จำนวน 129 คน เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาเป็นแบบสอบถามและแบบสัมภาษณ์ วิเคราะห์ข้อมูลโดยการหาค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์เนื้อหา
ผลการวิจัยพบว่า การบริหารโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนในเครือข่ายพัฒนาคุณภาพการศึกษาแม่นาจร สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาเชียงใหม่ เขต 6 โดยรวมอยู่ในระดับมาก เมื่อพิจารณาเป็นรายด้านเรียงลำดับค่าเฉลี่ยจากมากไปหาน้อย คือ ด้านการเงินและงบประมาณ อยู่ในระดับมากทุกด้าน ด้านโภชนาการ ด้านการบริหาร ด้านสุขาภิบาล ตามลำดับ
แนวทางพัฒนาการบริหารโครงการอาหารกลางวันควรสรรหาคณะกรรมการบริหารโครงการอาหารกลางวัน ตลอดจนมีส่วนร่วมในการจัดทำโครงการอาหารกลางวัน ควรส่งเสริมการอบรมครูโภชนาการเกี่ยวกับการวางแผนประกอบอาหารกลางวัน ควรจัดระบบสุขาภิบาลด้วยการทำบ่อดักไขมัน ควรวางแผนจัดทำบัญชีการเงินให้ถูกต้องตามคู่มือการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันของ สํานักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
กระทรวงศึกษาธิการ, สำนักงานปลัดกระทรวงศึกษาธิการ. (2559). กองทุนเพื่อโครงการอาหาร กลางวันในโรงเรียนประถมศึกษา. [ออนไลน์], เข้าถึงได้จาก: http://www.obecschoollunch.com/2018/03/17
ชัยครุฑ สุพรรณ. (2563). รูปแบบการบริหารจัดการโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนเอกชน ในกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์ครุศาสตรมหาบัณฑิต การบริหารการศึกษา บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศิลปากร.
บุญชม ศรีสะอาด. (2556). วิธีการทางสถิติสำหรับการวิจัย เล่ม 1. (พิมพ์ครั้งที่ 5). กรุงเทพมหานคร : สุวีริยาสาส์น.
เพ็ญพันธ์ จัตุรภัทร์. (2558). การบริหารโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนบ้านกองแขกจังหวัดเชียงใหม่ที่สอดคล้องกับแนวปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง. การบริหารการศึกษา บัณฑิตวิทยาลัย. มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
ลัดดา เหมาะสุวรรณ. (2557). โภชนาการเด็ก เรื่องไม่เล็กที่ต้องสนใจ. ใน พัชรา เอี่ยมกิจการ (บ.ก.), พัฒนาการเด็กปฐมวัยรากแก้วแห่งชีวิต: การประชุมวิชาการ อภิวัฒน์การเรียนรู้สู่จุดเปลี่ยนประเทศไทย (หน้า 16-20). กรุงเทพมหานคร: สหมิตรพริ้นติ้งแอนด์พับลิสชิ่ง.
สายพิณ แก้วงามประเสริฐ. (2562). ปัญหาอาหารกลางวันและนมโรงเรียน. มติชนออนไลน์. เรียกใช้เมื่อ 6 ตุลาคม 2563, จาก https://www.mathichon.co.th/article/news
สุพัตรา สิมมาลา. (2562). การบริหารงานโครงการอาหารกลางวันนักเรียนตามหลักธรรมาภิบาล กรณีศึกษา โรงเรียนในสังกัดสำนักงานเขตดุสิต. วิทยานิพนธ์ครุศาสตรมหาบัณฑิต การบริหารการศึกษา. บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
เสมอ สร้อยคำ. (2560). การพัฒนารูปแบบการบริหารโครงการอาหารกลางวันเพื่อความยั่งยืนในสถานศึกษาขั้นพื้นฐาน. วิทยานิพนธ์ครุศาสตรมหาบัณฑิต การบริหารการศึกษา. บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยนอร์ทกรุงเทพ.
