การพัฒนาตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ของขนมทองม้วนสูตรโบราณ บ้านนาวา ตำบลช้างกลาง อำเภอช้างกลาง จังหวัดนครศรีธรรมราช

บทคัดย่อ

     การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) พัฒนาตราสินค้า บรรจุภัณฑ์ 2) ศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ขนมทองม้วนสูตรโบราณบ้านนาวา ตำบลช้างกลาง อำเภอช้างกลาง จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยใช้การวิจัยเชิงคุณภาพในการพัฒนาตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ เครื่องที่ใช้เป็นการสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้าง การสัมภาษณ์เชิงลึก การประชุมกลุ่มย่อย การวิพากษ์ วิเคราะห์ข้อมูลจากสมาชิกกลุ่ม จำนวน 5 คน และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียได้แก่ ตัวแทนจำหน่ายจำนวน 5 คนและตัวแทนจากภาครัฐ จำนวน 2 คน นอกจากนี้ใช้การวิจัยเชิงปริมาณศึกษาความพึงพอใจการออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ขนมทองม้วนสูตรโบราณ เครื่องมือที่ใช้เป็นแบบสอบถาม เก็บข้อมูลจากผู้บริโภคที่อยู่ในตำบลช้างกลาง อำเภอช้างกลาง จังหวัดนครศรีธรรมราชจำนวน 400 คน วิเคราะห์ข้อมูลใช้สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการศึกษาพบว่า การพัฒนาตราสินค้าได้ปรับเปลี่ยนใช้รูปแบบอักษรที่ทันสมัย สีและภาพประกอบสะท้อนถึงเอกลักษณ์ของขนมทองม้วน การพัฒนาบรรจุภัณฑ์เน้นเพื่อเป็นของฝากของชุมชน และขยายสายผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น ส่วนความพึงพอใจต่อตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ขนมทองม้วนสูตรโบราณบ้านนาวา พบว่า ภาพรวมกลุ่มตัวอย่างมีความพึงพอใจ ที่มีต่อตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์อยู่ในระดับมาก เมื่อพิจารณารายด้านพบว่าความพึงพอใจในทุกด้านอยู่ในระดับมาก โดยด้านความเหมาะสมของบรรจุภัณฑ์ มากที่สุด รองลงมาคือด้านการปกป้องผลิตภัณฑ์ ด้านการออกแบบกราฟิกบนบรรจุภัณฑ์ และด้านส่งเสริมการจำหน่าย ตามลำดับ