ผลการจัดกิจกรรมการประกอบอาหารประเภทขนมไทยเพื่อพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ สำหรับเด็กปฐมวัย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลการจัดกิจกรรมการประกอบอาหารประเภทขนมไทยเพื่อพัฒนาความคิดสร้างสรรค์สำหรับเด็กปฐมวัยกลุ่มเป้าหมายที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ คือเด็กชั้นอนุบาลปีที่ ๑ ภาคเรียนที่ ๑ ปีการศึกษา ๒๕๖๕ รวมทั้งสิ้น ๒๑ คน ของโรงเรียนพระตำหนักสวนกุหลาบ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษากรุงเทพมหานคร เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ ประกอบด้วย แผนการจัดกิจกรรมการประกอบอาหารประเภทขนมไทย จำนวน ๑๘ แผน แบบทดสอบความคิดสร้างสรรค์โดยอาศัยรูปภาพเป็นสื่อแบบ ก (Thinking Creatively With Picture Figural Form A) แบบบันทึกพฤติกรรมความคิดสร้างสรรค์สำหรับเด็กปฐมวัยวิเคราะห์ข้อมูลโดยการหาค่าเฉลี่ย และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพโดยวิเคราะห์เนื้อหา (Content Analysis)
ผลการศึกษาพบว่าเด็กปฐมวัยที่ได้รับการจัดกิจกรรมการประกอบอาหารประเภทขนมไทยมีความคิดสร้างสรรค์ด้านความคิดริเริ่ม ความคิดคล่องแคล่ว และความคิดละเอียดลออหลังการทดลองสูงขึ้นกว่าก่อนการทดลอง
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
กรมวิชาการ. หลักสูตรการศึกษาปฐมวัยพุทธศักราช ๒๕๔๖. พิมพ์ครั้งที่ ๓. กรุงเทพมหานคร: โรงพิมพ์คุรุสภาลาดพร้าว, ๒๕๔๖.
กาญจนา สองแสน. “ผลการจัดการเรียนรู้แบบเด็กนักวิจัยที่มีต่อความคิดสร้างสรรค์ของเด็กปฐมวัย”. ปริญญานิพนธ์การศึกษามหาบัณฑิต. สาขาการศึกษาปฐมวัย: มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, ๒๕๕๑.
กุลยา ตันติผลาชีวะ. การจัดกิจกรรมการเรียนรู้สำหรับเด็กปฐมวัย. กรุงเทพมหานคร: โรงพิมพ์มิตรสัมพันธ์กราฟฟิค, ๒๕๕๑.
ดิลก ดิลกานนท์. “การฝึกทักษะการคิดเพื่อส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์”. ปริญญานิพนธ์การศึกษาดุษฎีบัณฑิต. สาขาการวิจัยและพัฒนาหลักสูตร: มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, ๒๕๓๔.
นิตยา คชภักดี, จิตเวชเด็กสำหรับกุมารแพทย์. กรุงเทพมหานคร: คณะแพทย์ศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี, ๒๕๓๐.
นิตยา ประพฤติกิจ. คณิตศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย. กรุงเทพมหานคร: โอ เอส พริ้นติ้งเฮาส์, ๒๕๔๑.
บุญประจักษ์ วงษ์มงคล. “การศึกษาผลการจัดประสบการณ์แบบปฏิบัติการทดลองการประกอบอาหารและการจัดประสบการณ์แบบทั่วไปที่มีต่อทักษะคณิตศาสตร์ของเด็กปฐมวัยที่มีความสามารถทางสดีปัญญาแตกต่างกัน”. ปริญญานิพนธ์การศึกษามหาบัณฑิต. สาขาวิชาการศึกษาปฐมวัย: มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, ๒๕๓๖.
ประพันธ์ศิริ สุเสารัจ. การพัฒนาการคิด. พิมพ์ครั้งที่ ๒. กรุงเทพมหานคร: โรงพิมพ์ห้างหุ้นส่วนจำกัด ๙๑๑๙ เทคนิค พริ้นดิ้ง, ๒๕๕๑.
ยุพิน พิพิธกุล. การจัดประสบการณ์แบบปฏิบัติการประกอบอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย. กรุงเทพมหานคร: บพิธการพิมพ์, ๒๕๒๔.
เยาวพา เดชะคุปต์. รายงานการวิจัยความสามารถทางสติปัญญากับความคิดสร้างสรรค์ของนักเรียนชั้นเด็กเล็กโรงเรียนสาธิต มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ. กรุงเทพมหานคร: ภาควิชาหลักสูตร, ๒๕๓๖.
วนิดา บุษยะกนิษฐ์. “ผลของการจัดประสบการณ์แบบปฏิบัติการกับแบบปกติที่มีต่อทักษะการเปรียบเทียบของเด็กปฐมวัย”. ปริญญานิพนธ์การศึกษามหาบัณฑิต. สาขาวิชาการศึกษาปฐมวัย: มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, ๒๕๓๒.
วลิญา ปรีชากุล. “การใช้กิจกรรมศิลปะวาดภาพเพื่อสร้างเสริมความคิดสร้างสรรค์ของนักเรียนชั้นอนุบาล”. วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณทิต. สาขาวิชาจิตวิทยาการศึกษาและการแนะแนว: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, ๒๕๕๐.
วไลพร พงศ์ศรีทัศน์. “ผลการจัดประสบการณ์แบบปฏิบัติการทดลองประกอบอาหารกับแบบปกติที่มีต่อทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัย”. ปริญญานิพนธ์การศึกษามหาบัณฑิต. สาขาวิชาการศึกษาปฐมวัย: มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, ๒๕๓๖.
สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาแห่งชาติ. ระบบการประกันคุณภาพและมาตรฐานการศึกษาแห่งชาติ. กรุงเทพมหานคร: พิมพ์ดี, ๒๕๔๐.
สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาเอกชน. คู่มืออบรมกิจกรรมส่งเสริมพัฒนาการเด็กอนุบาล (กิจกรรมในวงกลม). กรุงเทพมหานคร: หน่วยศึกษานิเทศก์, ๒๕๓๕.
อารี พันธ์มณี. ความคิดสร้างสรรค์. พิมพ์ครั้งที่ ๓. กรุงเทพมหานคร: ใยไหม, ๒๕๔๒.
อารี พันธ์มณี. ความคิดสร้างสรรค์. พิมพ์ครั้งที่ ๓. กรุงเทพมหานคร: ข้าวฟ่าง, ๒๕๓๒.
อุษณีย์ อนุรุทธวงศ์. การพัฒนารูปแบบกิจกรรมค่ายเพื่อพัฒนาทักษะความคิดสร้างสรรค์ของเด็กปฐมวัยและประถมศึกษา. กรุงเทพมหานคร: วารสารพฤติกรรมศาสตร์เพื่อการพัฒนา, ๒๕๕๕.
