ความรู้ด้านการบริโภคอาหารของพระภิกษุสูงวัยในจังหวัดศรีสะเกษ

บทคัดย่อ

               การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาความรู้ด้านการบริโภคอาหารของพระภิกษุสูงวัยในจังหวัด
ศรีสะเกษ ตัวอย่างเป็นพระภิกษุสูงวัย ที่มีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป ในพื้นที่จังหวัดศรีสะเกษ จานวน 523 รูป
ได้มาจากการสุ่มตัวอย่างแบบง่ายและสุ่มแบบบังเอิญ เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลเป็น
แบบสอบถาม ที่คณะผู้วิจัยพัฒนาขึ้น วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
ผลการวิจัยพบว่า พระภิกษุสูงวัยมีความรู้ด้านการบริโภคอาหารอยู่ในระดับปานกลาง ( = 9.82 จากคะแนน
เต็ม 15 คะแนน, S.D. = 1.91) เมื่อจา แนกตามระดับคะแนนความรู้ด้านการบริโภคอาหาร พบว่า พระภิกษุสูง
วัยมีความรู้ในระดับไม่ดี มากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 43.02 รองลงมามีความรู้ในระดับปานกลาง คิดเป็นร้อยละ
37.48 และมีความรู้อยู่ในระดับดี น้อยที่สุด คิดเป็นร้อยละ 19.50 ตามลาดับ จากผลการศึกษา ควรมีการ
ส่งเสริมองค์ความรู้และการปฏิบัติในด้านการบริโภคอาหารสาหรับพระภิกษุสงฆ์สูงวัยที่ไม่ขัดกับหลัก
พระพุทธศาสนา