สภาพการณ์ ผลกระทบ และมาตรการของรัฐต่อบริการจัดส่งอาหารถึงที่ ในสภาวะแพร่ระบาดไวรัสโควิด-19 ในเขตเทศบาลนครขอนแก่น

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา สภาพการณ์ ผลกระทบ และมาตรการของรัฐต่อบริการจัดส่งอาหารถึงที่ในสภาวะแพร่ระบาดไวรัสโควิด-19 ในเขตเทศบาลนครขอนแก่น เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ โดยการสัมภาษณ์เชิงลึก ผู้ให้ข้อมูลหลัก 3 กลุ่มคือ ผู้บริโภค ผู้ประกอบการร้านอาหาร และผู้ให้บริการขนส่งอาหาร  ถึงที่ รวม 15 คน ใช้วิธีคัดเลือกตามความสะดวก และใช้การวิเคราะห์ข้อมูลด้วยวิธีการวิเคราะห์เชิงเนื้อหา

          ผลการวิจัยพบว่า 1) สภาพการณ์ของผู้บริโภคในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงไปจากเดิม คือต้องการความสะดวก สบาย รวดเร็ว ทันสมัยและเท่าทันเทคโนโลยีมากยิ่งขึ้น ประกอบกับมาตรการที่เข้มงวดของรัฐบาลในการจำกัดการให้บริการของธุรกิจร้านอาหารในสภาวะการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ทำให้บริการจัดส่งอาหารถึงที่เข้ามามีบทบาทสำคัญในการดำเนินชีวิตของผู้บริโภคในยุคใหม่ 2) ผลกระทบของการแพร่ระบาดไวรัสโควิด-19 ส่งผลให้สถานประกอบการหลายแห่งต้องถูกปิด ประชาชนตกงานเป็นจำนวนมาก ซึ่งบางส่วนใช้วิกฤตนี้ให้เป็นโอกาสในการประกอบอาชีพบริการขนส่งอาหารถึงที่เพื่อหารายได้จุนเจือครอบครัว และ      3) มาตรการของรัฐที่เกี่ยวข้องกับบริการจัดส่งอาหารถึงที่ พบว่า ผู้บริโภคและผู้ประกอบการร้านอาหารต้องการให้รัฐเข้ามาควบคุมดูแลในเรื่องราคาในการขนส่งและค่าธรรมเนียมในการใช้แพลตฟอร์มสั่งอาหารให้มีความเป็นธรรมและเป็นมาตรฐานเดียวกัน รวมถึงมีการจัดตั้งหน่วยงานในการตรวจสอบด้านสุขอนามัยของทั้งร้านอาหารและพนักงานขนส่งเพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภคและเกิดการพัฒนาที่ยั่งยืนต่อไปในอนาคต