การวิเคราะห์คุณภาพและความพึงพอใจของผู้ประกอบการร้านอาหารในการเลือกใช้ ฟู้ดเดลิเวอรี่เเพลตฟอร์มในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล

บทคัดย่อ

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) การเลือกใช้ธุรกิจขนส่งอาหารของผู้ประกอบการร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล 2) ความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณภาพและความพึงพอใจการให้บริการธุรกิจขนส่งอาหารในมุมมองของผู้ประกอบการ และ 3) ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกใช้บริการธุรกิจขนส่งอาหารของผู้ประกอบการร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล  การศึกษานี้ผู้วิจัยสุ่มตัวอย่างแบบโควตา (Quota Sampling) และการเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง (Purposive sampling)  โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูลเชิงปริมาณจากกลุ่มตัวอย่าง ผู้ประกอบการร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑลที่เลือกใช้บริการธุรกิจขนส่งอาหาร foodpanda, LINEMAN และ Grab Food จำนวน 385 คน สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่  ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์การถดถอยโลจิสติกส์

ผลการศึกษา พบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เลือกใช้บริการธุรกิจขนส่งอาหาร LINE MAN จาก     การประเมินคุณภาพการให้บริการ พบว่า LINE MAN มีคุณภาพการให้บริการดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง    ด้านการตอบสนองต่อลูกค้า ด้านความน่าเชื่อถือในการให้บริการ และด้านการสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้ใช้บริการ ส่วนความพึงพอใจของผู้ประกอบการ พบว่า LINE MAN ได้รับความพึงพอใจมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านความสามารถในการเสียค่าใช้จ่าย ด้านอัธยาศัยความสนใจของผู้ให้บริการ ด้านความสะดวก      ที่ได้รับจากการบริการ ด้านการประสานงาน และด้านข้อมูลที่ได้รับจากการบริการ ผลการทดสอบสมมติฐาน พบว่า คุณภาพการให้บริการของธุรกิจขนส่งอาหาร และความพึงพอใจของผู้ใช้บริการมีอิทธิพลต่อการเลือกใช้บริการธุรกิจขนส่งอาหารของผู้ประกอบการร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑลอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05