ตรรกะทางวัฒนธรรมท้องถิ่นกับการควบคุมคนงานในห่วงโซ่การผลิตสินค้าอุตสาหกรรมเกษตร-อาหารยุคโลกาภิวัตน์: กรณีศึกษาโรงงานผลิตผักและผลไม้แช่แข็งส่งออกแห่งหนึ่งในจังหวัดเชียงใหม่

บทคัดย่อ

บทความชิ้นนี้นำเสนอกระบวนการเปลี่ยนแปลงในชนบทภายใต้บริบทของยุคโลกาภิวัตน์ โดยเน้นไปที่โรงงานอุตสาหกรรมที่ตั้งอยู่ในชนบท ซึ่งได้ถูกผนวกเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของห่วงโซ่การผลิตสินค้าอาหารระดับโลก บทความได้พยายามศึกษาปฏิบัติการของกลุ่มทุนผ่านกรณีศึกษาโรงงานผลิตผักและผลไม้แช่แข็งแห่งหนึ่งในจังหวัดเชียงใหม่ ที่อาศัยตรรกะทางวัฒนธรรมท้องถิ่นในการระดมแรงงานและควบคุมคนงานให้ยอมรับในวินัยอุตสาหกรรม